Croquets de Provence

Blog de recettes économoiques et fins de mois difficiles : croquets provençaux
☼ Croquets de Provence ☼

☼ Croquets de Provence ☼

Croquets de Provence

Bonjour,

Les croquets de Provence ou croquants aux amandes sont de délicieux petits biscuits aux amandes, délicatement parfumés à l’eau de fleur d’oranger. Je les aime beaucoup et je les fais souvent. Ils se conservent très très bien et très longtemps quand ils sont stockés dans de bonnes conditions.

Si la version que je vous propose aujourd’hui est aux amandes, il est tout à fait possible de varier les petits bonheurs : anis vert, noix, noisettes, figues, olives (pour une version apéritive)

Attention à vos dents par contre ! C’est un biscuit sec, très sec voire un peu dur.

Pour la recette, je me suis fiée, comme souvent/toujours, à Ginette !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

Comment conserver les biscuits fait maison

Comment conserver les biscuits fait maison : trucs et astuces pour bien conserver les biscuits fait maison, bredele, cookies et autres petites douceurs.

☼ Comment conserver les biscuits fait maison ☼

Comment conserver les biscuits fait maison

Bonjour,

La période des Fêtes est souvent synonyme de petites douceurs gourmandes à déguster avec une tasse de thé, de café ou de chocolat. Si en général les petits gâteaux, les bredele disparaissent plus vite que l’éclair, on peut toutefois avoir envie d’en garder quelques uns de côté.

D’autant plus que pour les bredele, on peut les fabriquer jusqu’à un mois à l’avance. Dans ce cas, le stockage s’avère crucial.

Dans cet article, je vous révèle tous les trucs et astuces pour bien conserver les biscuits fait maison.

Sommaire :

Règle d’or
La conservation des biscuits secs
La conservation des biscuits moelleux
La conservation des cookies
La conservation des biscuits avec glaçage
Comment rendre leur moelleux à des biscuits moelleux devenus secs ?
Comment rendre leur croquant à des biscuits secs devenus mous ?

(suite…)

Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré

Biscuits sablés à la vanille aux noisettes et graines de sésame doré : recette de biscuits sablés irrésistibles, simples et gourmands.
☼ { Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré } ☼

☼ Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré ☼

Pièces : 16 ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré

Bonjour,

Ces petits biscuits ne sont pas des biscuits de Noël mais une recette personnelle customisée de toutes les manières possible. J’ai une base de biscuits sablés impossible à rater, fondants et délicats qui a conquis toutes les personnes qui les ont goûtés ou réalisés.

Jérôme adore la version de base, moi aussi, mais j’aime bien varier les plaisirs : pépites de chocolat, éclats de chocolat, épices à pain d’épices, écorces confites … je fais en fonction de mes envies et de ce que j’ai dans mes placards.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

Chräbeli à l’anis

Chräbeli à l'anis , petits gâteaux de Noël suisses-allemands, que l'on appelle aussi crêtes de coq. Recette de biscuits de Noël facile et gourmande.
☼ { Chräbeli à l’anis } ☼

 ☼ Chräbeli à l’anis ☼

Part : 15 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Chräbeli à l’anis

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose un petit tour du côté de mon enfance avec ces délicieux petits biscuits parfumés à l’anis. La tradition des biscuits de Noël a toujours été fortement ancrée dans ma famille, sans doute parce que nous avons longtemps vécu en Allemagne, en particulier dans la Forêt Noire. Pas de Noël ou de période de l’Avent sans que la maison embaume la délicate senteur des biscuits qui fleurent bon le beurre, l’orange, le miel, la cannelle, les épices à pain d’épices et autres douceurs comme le Stollen ou le Strudel.

Même avec mon budget minimaliste, il n’est pas question pour moi de déroger à cette jolie tradition. J’y suis attachée, plus que fortement ! C’est ma manière de lutter contre la morosité et de me mettre à fond dans l’Esprit de Noël : faire plaisir à ceux que j’aime par dessus tout

Aucune difficulté dans cette recette, il faut juste un peu de patience. Les biscuits doivent passer une longue nuit au réfrigérateur, étape qu’il en faut surtout pas omettre car c’est ce qui va permettre à la pâte, extrêmement friable, de se tenir lors d’un passage au four.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

%d blogueurs aiment cette page :