Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate

Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate
☼ { Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate } ☼

☼ Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate ☼

Nombre de parts : 4 – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes –  Difficulté : – Coût :

Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate

Bonjour,

Comme tous les 15 du mois, le Collectif du Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficile vous propose de retrouver des recettes gourmandes dont le prix de revient doit obligatoirement se situer sous la barre de 1.50€ la part.

Cette initiative est née en janvier 2019 et réunit tous les mois des passionné(e)s de cuisine (avec ou sans blog). Nous mettons notre passion, notre créativité et notre gourmandise dans des recettes faciles et abordables financièrement. Nous espérons que ces dernières vous donneront envie de passer à votre tour en cuisine pour vous régaler à votre tour et régaler vos familles.

J’ai choisi une recette simple et complète. Elle marie un féculent (les pâtes) à des légumes (les tomates et les épinards) et des protéines (crème et fromage).

J’ai toujours un pot de sauce tomate dans le réfrigérateur (et plusieurs dans le congélateur) aussi, ce plat ne m’a demandé qu’une dizaine de minutes pour la préparation. Mais même en faisant la sauce tomate le jour même, elle ne prend guère plus de 30 minutes.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Chili de haricots blancs et maïs

Chili de haricots blancs et maïs
☼ { Chili de haricots blancs et maïs } ☼

☼ Chili de haricots blancs et maïs ☼

Chili de haricots blancs et maïs

Bonjour,

Le temps joue au yoyo et ma cuisine suit la météo. Et ça ne me déplait pas parce que j’aime les plats réconfortants et savoureux comme le chili et les soupes.

J’ai arrêté de compter le nombre de recettes de chili que j’ai testées, inventées, bidouillées depuis une quinzaine d’années. Je n’en ai pas mis la moitié sur le blog et il m’en reste encore quelques unes à vous proposer.

Celui-ci est le dernier que j’ai concocté dans ma cuisine et il est juste délicieux.

J’ai profité d’avoir fait cuire une grande quantité de haricots blancs en vue de les congeler pour en prélever une part pour réaliser ce petit plat tout simple.

Je l’ai servi avec une touche de yaourt à la grecque, des quartiers de citrons verts et des flocons de piment.  Honnêtement, je recommencerai, ça ajoute un vrai plus à la recette.

Si vous en avez dans vos placards, vous pouvez aussi lui ajouter quelques gouttes de liquid smoke pour lui donner un petit goût fumé qui va tout à fait bien avec l’ensemble. Et si vous n’en avez pas, considérez cet ajout comme purement facultatif. Et bien entendu, vous pouvez utiliser des haricots blancs en boite si vous le souhaitez.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pâtes aux brocolis et à la feta

Pâtes aux brocolis et à la feta Simplement Cenwen
☼ Pâtes aux brocolis et à la feta ☼

☼ Pâtes aux brocolis et à la feta ☼

Pâtes aux brocolis et à la feta

Bonjour,

Je suis contente de vous retrouver pour cette vingtième édition du Challenge Alimentaire Fins de mois difficiles, connu sous le nom de #FDMD.

Le but de ce défi est de proposer des recettes dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ la part. Nous allons souvent plus loin, en proposant des recettes autour de 1€.

Ce défi créatif et culinaire est ouvert à tous et à toutes, avec ou sans blog. Je relaie régulièrement sur mon blog les recettes des non-blogueurs. J’apprécie toujours autant d’ouvrir mes pages à d’autres intervenants. N’hésitez pas à vous manifester.

Pour cette édition, j’ai choisi une recette de pâtes avec des brocolis, de la feta, des noisettes croquantes et des raisins secs. C’est une recette qui change un peu et que j’aime beaucoup.

Pour la base de la recette, je me suis largement inspirée d’une recette de mon site favori, CarrotCake.fr  J’ai apporté quelques modifications : des noisettes en remplacement des pignons et de la feta, qui en fondant avec la chaleur des pâtes et des brocolis, forme une liaison qui unit le tout.

Cette recette ne présente aucune difficulté particulière.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Crumble de pommes en verrine

 

Crumble aux pommes en verrine

☼ Crumble de pommes en verrine ☼

Crumble de pommes en verrine

Bonjour,

Je vous propose une petite recette simple mais gourmande, celle d’un crumble de pommes servi dans des verrines.

C’est une recette improvisée avec les fruits de la corbeille et pour le crumble, les ressources du placard : des flocons d’avoine, des noix et de la cannelle.

Autant dire que les arômes dégagés lors de la cuisson ont parfumé les deux étages de la maison !

Je pense qu’elle va revenir assez fréquemment dans les menus de cet fin (?) d’hiver. En effet, par chez nous, en Auvergne, les températures sont très au dessus de normales saisonnières. La plupart des fleurs de ma plate-bande, tulipes, iris et jonquilles pointent déjà le bout de leurs jolies feuilles vert tendre.

Mes fraisiers, plantés au printemps dernier, sont tout pimpants. J’ai même un peu peur qu’ils prennent un coup de froid si jamais le temps tourne. J’aimerais bien manger mes fraises à la saison. L’an dernier, je suis restée sur ma faim : 5 fraises récoltées ! C’est peu … mais il parait que c’est normal la première année.

Et si nous passions à la recette ?

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Raviolis poireaux et St Agur

Raviolis poireaux et St Agur

☼ Raviolis poireaux et St Agur ☼

Raviolis poireaux et St Agur

Bonjour,

Je suis contente de vous retrouver pour la dix-neuvième édition du Challenge Alimentaire Fins de mois difficiles, connu sous le #FDMD.

Le but de ce défi est de proposer des recettes dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ la part. Nous allons souvent plus loin, en proposant des recettes autour de 1€.

Ce défi créatif et culinaire est ouvert à tous et à toutes, avec ou sans blog. Je relaie régulièrement sur mon blog les recettes des non-blogueurs. J’apprécie toujours autant d’ouvrir mes pages à d’autres intervenants. N’hésitez pas à vous manifester.

Pour cette édition, j’ai choisi une recette de raviolis, farcis d’un légume de saison, le poireau et de St Agur. Ce sont deux ingrédients qui fonctionnent bien ensemble. Et j’aime particulièrement les raviolis.

Pour la touche finale de mon assiette, j’ai fait un emprunt à Hélène, qui participe à toutes les éditions du #FDMD depuis deux ans.

Si vous ne disposez pas du Kit à raviolis Tupperware que j’ai, une fois de plus, emprunté à Belle Maman, vous pouvez faire vos raviolis à l’aide d’un emporte-pièce ou à l’aide d’une roulette à pâtes.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Menus et Recettes de Fêtes petit budget 2019

Menus et Recettes de Fêtes petit budget -2019 ~ 5€ par personne. Des recettes festives, faciles et gourmandes, pour se régaler sans ruiner son budget ! Découvrez toutes nos idées de recettes pour composer un menu chic et pas cher !

☼ Menus et Recettes de Fêtes petit budget 2019 ☼

Menus et Recettes de Fêtes petit budget 2019

Bonjour,

Pour une fois, je vous épargnerai les longues, voire interminables introductions dont j’ai le secret ! Je vous propose de retrouver les Menus et Recettes de Fêtes petit budget 2019, préparés par les membres de l’équipe du #FDMD.

Cependant, je vais me permettre un petit mot pour ceux et celles qui nous découvrent à l’occasion de ce récapitulatif. Le Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficile est né de l’envie de partager une passion, celle de la cuisine et de la mettre au service de ceux et celles dont les fins de mois commencent dès le premier jour du mois.

Depuis deux ans, nous vous proposons des recettes dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ la part. Nous sommes même très souvent au plus près de 1€ la part.

Je tiens particulièrement à remercier tous les membres de ce Collectif, ceux et celles qui ont participé aux éditions précédentes et qui ont toujours relevé le défi avec brio.

La majorité des participantes de cette dernière édition de l’année fait face à des situations personnelles douloureuses. Mais elles n’ont pas renoncé à partager avec vous/nous, avec cœur et générosité, un peu de leur temps, de leur énergie et de leur créativité. Je les remercie sincèrement.

J’espère que vous trouverez chez chacune d’entre nous de quoi mettre des paillettes sur ces Fêtes de fin d’année 2019.

D’avance merci pour les petits mots et commentaires que vous laisserez à chacune d’entre nous ♥

 

 

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Velouté de topinambours au Faux Gras

Velouté de topinambours au Faux Gras : recette festive délicate et gourmande. Recette idéale pour un menu de fêtes petit budget !

☼  Velouté de topinambours au Faux Gras ☼

Velouté de topinambours au Faux Gras

Bonjour,

Je cède à nouveau mon tablier à mon amie Marie-Christine, pour une recette de dernière minute, celle d’un Velouté de topinambours au Faux Gras.

Si vous n’êtes pas familier du terme Faux Gras, il s’agit d’une alternative végétale au foie gras animal. Cette spécialité se marie à merveille avec les topinambours. Son prix est extrêmement raisonnable. Il faut compter environ 3.69€ les 125 grammes.

J’avoue que je vais sans doute me laisser tenter cette année. Il faut dire que depuis deux ans, je m’entête à vouloir réaliser un ersatz à partir de recettes trouvées sur internet, sans arriver franchement à retrouver le goût et la texture de l’original.  En général, le résultat est celui d’un bon pâté de foie, pas celui d’un foie gras.

Je ne souhaite pas entrer dans un débat sur le sujet. Vous me connaissez assez. Je n’impose à personne ma manière de voir les choses. Chacun mange ce qu’il veut (ou ce qu’il peut). Bien souvent, au moment des Fêtes, quand ma famille se réunit, chacun apporte sa touche personnelle. Personne ne critique personne pour ses choix alimentaires et/ou éthiques. Ma famille se prête volontiers au jeu et ne rechigne jamais à  goûter à mes plats végétaliens. Et, même si parfois, je ne suis pas à l’aise, je n’hésite pas non plus, à lui cuisiner le plat signature de la famille. Par contre, désolée, mais la recette restera dans la famille ! C’est une promesse faite : elle ne sera jamais publiée sur le blog. Je tiens ma promesse depuis 11 ans et je n’y dérogerai pas ! … na !

Bon, trêves de bavardages ! Si nous passions à la jolie recette pleine de délicatesse de Marie-Christine

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Menu de Fêtes petit budget : 20€ pour 6 personnes (2019)

Menu de Fêtes petit budget : 20€ pour 6 personnes (2019)

☼ Menu de Fêtes petit budget : 20€ pour 6 personnes (2019) ☼

Menu de Fêtes petit budget : 20€ pour 6 personnes (2019)

Bonjour,

J’ai le plaisir de terminer cette semaine gourmande et festive en votre compagnie.

Il s’agit du récapitulatif de mon Menu de Fêtes pour petit budget.

Composé d’une entrée bluffante, d’un plat généreux et d’un gâteau absolument délicieux, ce menu est aussi un menu 100% végan. C’était réellement une chose qui me tenait fortement à cœur.

Vous pouvez le compléter par une petite salade qui accompagnera parfaitement le plat principal et même ajouter un pain maison, pour faire bonne mesure, sans alourdir le montant de l’addition.

J’ai aussi arrondi mes prix au chiffre supérieur.

  • Le coût de mon entrée : 5.52€
  • Le coût de mon plat : 6.50€
  • Le coût de mon dessert : 6.65€
  • Total : 18.67€

J’ai principalement fait mes courses chez Intermarché et Aldi. Les prix varient selon les enseignes et les régions.

En fin de billet, vous trouverez les liens de toutes les participantes à ce dernier défi  #FDMD de l’année 2019. Vous trouverez chez chacune d’entre nous de quoi composer des menus de fêtes petit budget. Toutes, nous avons mis notre créativité et tout notre cœur dans des recettes petit budget voire très petit budget qui ne sacrifient pas la gourmandise et le plaisir de passer à table.

N’hésitez pas à cliquer sur les liens et aller découvrir ce que nous avons mijoté pour vous ! ♥

Un récapitulatif général sera mis en ligne lundi matin, vous y trouverez toutes les photos et tous les liens pour accéder aux recettes, le tout regroupé en un seul billet.

Mon menu de Fêtes petit budget 2019 :

Blinis et gravlax de carottes ~ Menus de fêtes pour petit budget : une recette 100% végétale, bluffante pour se régaler sans ruiner son portemonnaie !

Blinis et gravlax de carottes

 

Tourte aux champignons et aux marrons ~ Recette de fêtes petit budget

Tourte aux champignons et aux marrons

 

Naked cake végan aux fruits rouges, recette festive.

Naked cake végan aux fruits rouges

 

Pain sans pétrissage aux fruits secs, recette facile à customiser en fonction de vos envies, du contenu de vos placards et de votre gourmandise !
☼ { Pain sans pétrissage aux fruits secs } ☼

Pain sans pétrissage aux fruits secs

 

Menus et recettes de fêtes petit budget ~ Challenge Alimentaire #FDMD. Des menus à 20 € et 30 € pour 6 personnes et des recettes à moins de 1.50 € la part !
☼ { Velouté de potiron, Vol au vent Forestier, Pavlova aux agrumes } ☼

Le menu de 2018

Les blogs participants à cette édition spéciale Fêtes pour petit budget :

Je vous souhaite joli dimanche doux et serein.

Rendez-vous demain pour le récapitulatif général !

Cenwen

Naked cake végan aux fruits rouges

Naked cake végan aux fruits rouges, recette festive.

☼ Naked cake végan aux fruits rouges ☼

Naked cake végan aux fruits rouges

Bonjour,

Ce Naked cake végan aux fruits rouges j’en ai rêvé depuis que j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie végan. Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous savez que j’ai souvent jeté l’éponge dans ce domaine. Au point d’en être revenue à la pâtisserie “traditionnelle”, c’est à dire comportant du beurre, des œufs, du lait. Je mettrais les recettes sur le blog, parce que j’ai sorti de très jolies réalisations depuis deux ans mais je n’ai jamais trouvé le temps de les publier.

Je n’aurais pas réussi à sortir un tel gâteau sans un livre sur lequel je reviendrai dans un billet la semaine prochaine : A l’école de la pâtisserie vegan de Linda Vongdara (dans la collection En cuisine avec Marie Laforêt)

Mon gâteau n’est pas parfait. J’ai pêché par excès de zèle ayant très peur de me louper. J’ai appris de mes erreurs. Dans les petites notes en fin de la recette, je vous dirai quelles erreurs j’ai commis, autant vous les éviter.

Si mon Naked cake végan aux fruits rouges n’est pas parfait esthétiquement parlant, il est, par contre, au niveau du goût exceptionnel. C’est certainement un des meilleurs gâteaux qu’il nous a été donné de déguster !

Ce gâteau réalisé dans le cadre du #FDMD spécial Menus de Fêtes pour petit budget, sera sur ma table le soir de Noël.

La plupart des éléments de naked cake de Noël peuvent être préparés à l’avance, jusqu’à 5 jours. C’est aussi ce qui m’a séduit dans la recette.

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant

Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant ~ Dessert de Fêtes

☼ Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant ☼

Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant

Bonjour,

Pour ce dessert de Fêtes pour petit budget, je cède mon tablier à Marie-Christine.  Elle nous a concocté un Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant juste à tomber ! Je publierai mon dessert demain, en même temps que le récapitulatif de mon menu.

Jusqu’à hier, Marie-Christine avait un blog, un très joli blog, rempli de recettes gourmandes, débordantes d’Amour et de générosité. Mais les âmes généreuses, celles qui prennent plus de plaisir à donner qu’à recevoir, sont aussi celles qui sont les plus intègres et les plus droites. Elles ne supportent ni la petitesse, ni la vanité, ni l’injustice. Marie-Christine a fermé son blog, lassée, entre autres choses, par des comportements récurrents d’égoïsme,  d’égotisme, de culte du moi et d’hypocrisie.

C’est un honneur de la connaitre. Généreuse, chaleureuse, elle a du caractère, une personnalité vraie. Elle est cash. Elle se trompe parfois mais elle a, qualité rare, l’humilité de le reconnaitre et de faire amende honorable, y compris publiquement.

Toute cette année 2019 qui a été particulièrement difficile et éprouvante pour moi, elle a été, ainsi que quelques autres personnes, Andrée, Bertrand, Chantal, Catherine et Étienne, mon Papa, mon frère Christophe ainsi que sa compagne Cath , toujours présente pour moi. Peu importe l’heure du jour ou de la nuit.

 

 

Elle avait préparé des recettes pour le dernier #FDMD de l’année, celui consacré aux Menus de Fêtes pour petit budget. Nous vous les proposons toutes les deux, via mon blog, aujourd’hui et demain !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

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