Crumble de poires au gingembre

Crumble de poires au gingembre

☼ Crumble de poires au gingembre ☼

Crumble de poires au gingembre

Nombre de pro points par part : 4

Bonjour,

Je commence à rapatrier des recettes en provenance de mon ancien site La Cuisine des Anges. J’ai une nouvelle fois vu le contenu du blog pris en otage par un site indélicat. Je craque. Puisqu’il est impossible de le sécuriser (merci à la plateforme), je n’ai pas le choix.

J’avais, si vous vous en souvenez, eu l’intention de le transférer sur un serveur, mais onze ans de blog, ça pèse son poids. Il m’avait été impossible de faire le transfert.

Donc, voilà. Pendant un moment, sans doute long, vous aurez le droit à des rééditions en même temps que de nouvelles recettes. Et en parallèle, je les supprimerai de l’ancien blog.

Je n’ai pas inventé cette recette ! J’ai juste adapté une jolie recette du site Weight Watchers à la saison, troquant les fruits d’été contre de jolies poires dodues et dorées auxquelles j’ai ajouté du gingembre, dont je raffole, que ce soit frais ou confit.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Crumble de pommes en verrine

 

Crumble aux pommes en verrine

☼ Crumble de pommes en verrine ☼

Crumble de pommes en verrine

Bonjour,

Je vous propose une petite recette simple mais gourmande, celle d’un crumble de pommes servi dans des verrines.

C’est une recette improvisée avec les fruits de la corbeille et pour le crumble, les ressources du placard : des flocons d’avoine, des noix et de la cannelle.

Autant dire que les arômes dégagés lors de la cuisson ont parfumé les deux étages de la maison !

Je pense qu’elle va revenir assez fréquemment dans les menus de cet fin (?) d’hiver. En effet, par chez nous, en Auvergne, les températures sont très au dessus de normales saisonnières. La plupart des fleurs de ma plate-bande, tulipes, iris et jonquilles pointent déjà le bout de leurs jolies feuilles vert tendre.

Mes fraisiers, plantés au printemps dernier, sont tout pimpants. J’ai même un peu peur qu’ils prennent un coup de froid si jamais le temps tourne. J’aimerais bien manger mes fraises à la saison. L’an dernier, je suis restée sur ma faim : 5 fraises récoltées ! C’est peu … mais il parait que c’est normal la première année.

Et si nous passions à la recette ?

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Cake à la banane ou Banana Cake

Cake à la banane ou Banana Cake : recette gourmande et facile, d'un cake à la banane ultra moelleux et parfumé aux épices !

☼ Cake à la banane ou Banana Cake ☼

Cake à la banane ou Banana Cake

Bonjour,

En ce moment, je ne sais pas, mais je n’ai pas le chic pour choisir mes bananes. Si extérieurement elles ont l’air correct, j’ai très/trop souvent de mauvaises surprises en les épluchant. Ce qui fait qu’elles terminent systématiquement en cake à la banane. Personne ne s’en plaint à la maison, que ce soit Jérôme ou moi, nous aimons le cake à la banane ou banana cake.

Cette recette est entièrement végétale, parfumée à la cannelle ou aux épices à pain d’épices, en fonction de ce que j’ai sous la main. Elle est rapide à faire, facile. Elle demande un temps de cuisson un peu long, à four doux, environ une heure. Vous pouvez l’enrichir de noix de pécan, ou de noisettes, ou des pépites de chocolat. Je vous propose une base, à vous de l’agrémenter ou pas !

J’utilise mon Monsieur Cuisine pour faire le mélange des ingrédients, mais un robot standard c’est très bien aussi. La force de vos muscles, ça marche aussi !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Barres de céréales aux fruits secs et pépites de chocolat

Barres de céréales aux fruits secs et pépites de chocolat : des flocons d'avoine, des fruits secs, des pépites de chocolat, une touche de miel

☼ Barres de céréales aux fruits secs et pépites de chocolat ☼

Barres de céréales aux fruits secs et pépites de chocolat

Bonjour,

Une recette gourmande et énergétique, qui trouvera sa place aussi bien sur la table du petit déjeuner que dans le sac de sport.

Cela fait un moment que je cherchais une recette simple, sans ingrédients trop coûteux, voire introuvables. Ce n’est pas une critique. C’est une constatation. Très souvent mon budget me faire renoncer à réaliser la plupart des recettes que je vois sur les blogs. D’où le fait que je sois quasi absente de la blogosphère. J’essaye de ne pas me créer d’envies.

La faute à un budget alimentaire qui s’est réduit comme une peau de chagrin depuis deux ans.  Le loyer et les charges vitales et/ou fixes engloutissent 80% des 1000€ qui sont nos rentrées financières mensuelles pour deux personnes. Quand il me reste 200€ pour faire les courses pour deux pour le mois, c’est Byzance. Depuis deux ans, maladie, chômage et précarité de plus en plus grande sont les constantes de mon quotidien.

Je sais que c’est violent à lire, surtout en période de Fêtes. C’est encore plus violent à dire, et encore plus à vivre. Je ne me plains pas. Chacun son chemin. Personne ne sait ce que l’Autre traverse. D’autant plus que par pudeur, on tait ces choses-la.

C’est pour cela que je cherche et propose des recettes qui ne mettent pas à mal le portemonnaie, tout en restant saines et gourmandes.

Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et pépites de chocolat, je l’ai trouvée il y a quelques mois dans le dépliant publicitaire Aldi, puis sur le blog de la marque. Je l’ai refaite à plusieurs reprises, le résultat est toujours parfait. Il faut juste faire bien attention au thermostat de son four et à bien surveiller la cuisson.

Vous pouvez la faire telle quelle ou la végétaliser en remplaçant le miel par du sirop d’agave et le beurre par de la margarine. Le goût sera un tantinet différent, c’est tout.

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Briclets

Briclets ~ recette de petits biscuits secs de Franche Comté, recette originale, à base de farine, de poudre d'amandes et de beurre et de Kirsch.

☼ Briclets ☼

Briclets

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette dont je n’ai trouvé aucune trace sur internet. Ce n’est pas faute d’avoir cherché. Ce n’est pas faute non plus d’avoir interrogé des contacts originaires de Franche Comté. Toujours est-il, que si, par hasard vous connaissez l’origine de cette recette, son histoire, je suis preneuse.

En tout cas, je suis ravie de l’avoir découverte dans un des mes livres de cuisine, celui de Ginette Mathiot, « Je sais cuisiner », aux éditions Le Livre de Poche.

En parlant de livre, celui de Ginette Mathiot fait partie de mes « bibles », de même que celui dédié à la pâtisserie (du même auteur, même maison d’édition).

J’espère vous le faire découvrir à mon tour. Et j’espère, que ce petit biscuit sec, délicieux et gourmand, ne tombera ainsi pas complètement dans l’oubli. Ce serait franchement dommage. Craquant, croquant, délicatement parfumé au Kirsch, il se laisse grignoter par pure gourmandise. Il est parfait avec le thé ou le café..

Plus simple que lui à réaliser, c’est difficile à trouver !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Naked cake végan aux fruits rouges

Naked cake végan aux fruits rouges, recette festive.

☼ Naked cake végan aux fruits rouges ☼

Naked cake végan aux fruits rouges

Bonjour,

Ce Naked cake végan aux fruits rouges j’en ai rêvé depuis que j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie végan. Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous savez que j’ai souvent jeté l’éponge dans ce domaine. Au point d’en être revenue à la pâtisserie « traditionnelle », c’est à dire comportant du beurre, des œufs, du lait. Je mettrais les recettes sur le blog, parce que j’ai sorti de très jolies réalisations depuis deux ans mais je n’ai jamais trouvé le temps de les publier.

Je n’aurais pas réussi à sortir un tel gâteau sans un livre sur lequel je reviendrai dans un billet la semaine prochaine : A l’école de la pâtisserie vegan de Linda Vongdara (dans la collection En cuisine avec Marie Laforêt)

Mon gâteau n’est pas parfait. J’ai pêché par excès de zèle ayant très peur de me louper. J’ai appris de mes erreurs. Dans les petites notes en fin de la recette, je vous dirai quelles erreurs j’ai commis, autant vous les éviter.

Si mon Naked cake végan aux fruits rouges n’est pas parfait esthétiquement parlant, il est, par contre, au niveau du goût exceptionnel. C’est certainement un des meilleurs gâteaux qu’il nous a été donné de déguster !

Ce gâteau réalisé dans le cadre du #FDMD spécial Menus de Fêtes pour petit budget, sera sur ma table le soir de Noël.

La plupart des éléments de naked cake de Noël peuvent être préparés à l’avance, jusqu’à 5 jours. C’est aussi ce qui m’a séduit dans la recette.

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant

Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant ~ Dessert de Fêtes

☼ Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant ☼

Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant

Bonjour,

Pour ce dessert de Fêtes pour petit budget, je cède mon tablier à Marie-Christine.  Elle nous a concocté un Moelleux à la crème de marrons et glaçage croquant juste à tomber ! Je publierai mon dessert demain, en même temps que le récapitulatif de mon menu.

Jusqu’à hier, Marie-Christine avait un blog, un très joli blog, rempli de recettes gourmandes, débordantes d’Amour et de générosité. Mais les âmes généreuses, celles qui prennent plus de plaisir à donner qu’à recevoir, sont aussi celles qui sont les plus intègres et les plus droites. Elles ne supportent ni la petitesse, ni la vanité, ni l’injustice. Marie-Christine a fermé son blog, lassée, entre autres choses, par des comportements récurrents d’égoïsme,  d’égotisme, de culte du moi et d’hypocrisie.

C’est un honneur de la connaitre. Généreuse, chaleureuse, elle a du caractère, une personnalité vraie. Elle est cash. Elle se trompe parfois mais elle a, qualité rare, l’humilité de le reconnaitre et de faire amende honorable, y compris publiquement.

Toute cette année 2019 qui a été particulièrement difficile et éprouvante pour moi, elle a été, ainsi que quelques autres personnes, Andrée, Bertrand, Chantal, Catherine et Étienne, mon Papa, mon frère Christophe ainsi que sa compagne Cath , toujours présente pour moi. Peu importe l’heure du jour ou de la nuit.

 

 

Elle avait préparé des recettes pour le dernier #FDMD de l’année, celui consacré aux Menus de Fêtes pour petit budget. Nous vous les proposons toutes les deux, via mon blog, aujourd’hui et demain !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Bûche à la confiture de lait, pommes et pain d’épices

Bûche à la confiture de lait, pommes et pain d'épices, recette pour menu de fêtes petit budget.Recette économique, simple et gourmande.
☼ { Bûche à la confiture de lait aux pommes et pain d’épices } ☼

☼ { Bûche à la confiture de lait, pommes et pain d’épices } ☼

Pour 8 parts ~ Préparation : 60 minutes ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût :

Bûche à la confiture de lait, pommes et pain d’épices

Bonjour,

J’avais fait cette recette en 2014 pour un site qui n’existe plus. J’avais beaucoup travaillé sur sa conception et j’étais assez fière du résultat obtenu, tant au niveau du goût que de l’esthétique. Et au niveau du prix de revient, il était à l’époque de 0.68 €. Elle trouve donc légitiment sa place dans les menus de fêtes petit budget.

Cette bûche à la confiture de lait, pommes et pain d’épices n’est pas très difficile à réaliser. Comme toujours, il faut juste prendre le temps de faire les choses tranquillement.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pavlova aux agrumes

Pavlova aux agrumes ~ Recette 100% végétale , pour un dessert de fête petit budget. Meringues à l'aquafalba, chantilly coco et agrumes. Délicat et gourmand.
☼ { Pavlova aux agrumes } ☼

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Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré

Biscuits sablés à la vanille aux noisettes et graines de sésame doré : recette de biscuits sablés irrésistibles, simples et gourmands.
☼ { Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré } ☼

☼ Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré ☼

Pièces : 16 ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré

Bonjour,

Ces petits biscuits ne sont pas des biscuits de Noël mais une recette personnelle customisée de toutes les manières possible. J’ai une base de biscuits sablés impossible à rater, fondants et délicats qui a conquis toutes les personnes qui les ont goûtés ou réalisés.

Jérôme adore la version de base, moi aussi, mais j’aime bien varier les plaisirs : pépites de chocolat, éclats de chocolat, épices à pain d’épices, écorces confites … je fais en fonction de mes envies et de ce que j’ai dans mes placards.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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