Salade composée : concombre, bleu d’Auvergne et noisettes

Salade composée au concombre bleu d'Auvergne etnoisettes
Salade composée au concombre, bleu d’Auvergne et noisettes

☼ Salade composée : concombre, bleu d’Auvergne et noisettes ☼

Salade composée : concombre, bleu d’Auvergne et noisettes

Bonjour,

Une recette fraiche, facile, rapide, low carb et végétarienne pour une reprise en douceur, c’est ce que je vous propose aujourd’hui.

Sans suivre un régime cétogène à strictement parler, j’ai drastiquement réduit la part de glucides dans mon alimentation.

En effet, alors que  je ne consomme pas de sucre en dehors de ceux naturellement présents dans les aliments, j’ai découvert que j’en consommais vraiment beaucoup.

C’est pourquoi, j’ai procédé à quelques changements dans la composition de mes repas.

Avant d’entamer toute modification de votre alimentation, en particulier dans l’optique de perdre du poids, je vous engage fortement à en discuter avec votre médecin.

En ce qui me concerne, l’absence d’une vésicule biliaire, rend très difficilement gérable l’application stricte d’un régime cétogène. Mon végétarisme complique aussi les choses.

Si j’ai modifié mon alimentation dans l’optique de perdre quelques kilos, il s’avère que ce n’est plus ma motivation première. En effet, si j’ai bien perdu quelques kilos depuis juin, j’ai surtout constaté que je me sens nettement moins fatiguée. Certes, ça ne règle pas le problème de ma fatigue chronique, mais je vois nettement la différence dès que je reviens à mon ancienne alimentation.

Autre point qui me motive, mon lymphœdème s’est stabilisé. Le gonflement de mes jambes a très significativement diminué, la douleur aussi. Je ne guérirai jamais, les dommages sont irréversibles, mais j’ai gagné en confort de vie au quotidien. Après 10 ans de souffrance, c’est un bénéfice incontestable et inespéré.

 

1 part

Salade composée : concombre, bleu d’Auvergne et noisettes

Une recette fraiche, facile et rapide pour les jours de canicule !

15 minTemps de préparation

Temps de cuisson

15 minTemps total

Save RecipeSave Recipe

Ingredients

  • 1 concombre
  • 50 grammes de Bleu d'Auvergne
  • 12 noisettes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes fraiches (ici du pourpier et basilic)

Instructions

  1. Lavez, séchez pour épluchez le concombre. Coupez-le en petits dés.
  2. Émiettez le fromage.
  3. Concassez les noisettes.
  4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  5. Mélangez tous les ingrédients.
  6. Parsemez d'herbes fraiches de votre choix.
  7. Dégustez sans attendre !

Tags

Courses
Salade composée
Recette Low Carb Végétarienne
Cooking
Sans cuisson
Diet
vegetarian
Keto
Low carb
7.8.1.2
16
https://cenwen.fr/2019/08/19/salade-composee-concombre-bleu-dauvergne-et-noisettes/

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Prenez bien soin de vous !

Plein de bisous doux

Cenwen


4 thoughts on “Salade composée : concombre, bleu d’Auvergne et noisettes

  1. Babette Répondre

    Merci c'en en et courage.
  2. Coco de Nice Répondre

    Une bonne petite salade comme j'aime merci Cenwen bizzz et bonne fin d'après-midi
  3. Michelle Répondre

    ravie de te retrouver avec cette recette de salade de saison bien appétissante. Bon début de semaine Cenwen, bisous
  4. Chris Répondre

    J'aime quand c'est coloré et gourmand comme ta salade

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