Roulé de courgette au cream cheese végétal

11 avril 2018

Roulé de courgette au cream cheese végétal (ail et ciboulette) et poivron rouge confit. Recette simple, facile, économique et vegan. Sans lactose. #VivreMieux

Roulé de courgette au cream cheese végétal (ail et ciboulette) et poivron rouge confit. Recette simple, facile, économique et vegan. Sans lactose. #VivreMieux
☼ { Une entrée fraiche et légère } ☼

☼ Roulé de courgette au cream cheese végétal ☼

Parts : 4/6 ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 03 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Roulé de courgette au cream cheese végétal

Bonjour,

Pour Pâques, je voulais plus que tout un repas excluant toute violence faite aux animaux, mon Noël vegan m’ayant été gâché par une invitation à laquelle il n’était pas possible d’échapper et par un menu qui a mis sur la table tout ce que je me refuse d’y voir.

Je n’interdis (et d’ailleurs au nom de quoi et de qui) à personne de consommer de la viande ou du poisson. Je refuse qu’on me les impose à table (en passant outre mes convictions profondes) et qu’au final, refusant de céder (et d’ailleurs au nom de qui et de quoi), je me retrouve à seulement manger du pain pendant tout le repas. Je vous laisse imaginer l’ambiance … Je refuse donc désormais les invitations extérieures quand je ne peux pas apporter mon repas.

Roulé de courgette au cream cheese végétal (ail et ciboulette) et poivron rouge confit. Recette simple, facile, économique et vegan. Sans lactose. #VivreMieux

Mon menu de Pâques

Roulé de courgette au cream cheese végétal

Risotto aux champignons (lié par un soupçon de crème de soja)

Tarte au chocolat (recette à venir en étapes)

Mes invités ont été surpris et conquis. Inutile de dire que j’étais ravie !

Roulé de courgette au cream cheese végétal (ail et ciboulette) et poivron rouge confit. Recette simple, facile, économique et vegan. Sans lactose. #VivreMieux
☼ { Roulé de courgettes au fromage végétal ail ciboulette et poivron rouge } ☼

Roulé de courgette au cream cheese végétal

  • Portions: 4/6
  • Difficulté: facile
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Livre, icône de la section "source de la recette"Source :

Inspiration personnelle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Balance, icône de la section "ingrédients de la recette"Ingrédients :

  • 2 petites courgettes
  • 250 grammes de cream cheese végétal ail et ciboulette
  • 2 poivrons rouges confits au vinaigre
  • sel et poivre

Tablier, icône de la section "étapes de préparation de la recette"Préparation :

  1. Lavez soigneusement les courgettes. Ôtez les bouts. Tranchez finement dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline.
  2. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition. Plongez les lamelles de courgettes dans l’eau bouillante. Faites blanchir pendant 3 minutes. Égouttez les lamelles et plongez-les dans une glaçante (saladier rempli d’eau et de glaçons) pour stopper la cuisson. Égouttez à nouveau et séchez les lamelles dans un linge propre.
  3. Épongez les poivrons confits au vinaigre. Découpez-les en lanières puis en petits dés.
  4. Mélangez les dés de poivrons avec le cream cheese végétal. Vérifiez l’assaisonnement. Rectifiez si besoin.
  5. Sur le plan de travail, étalez une grande portion de film alimentaire. Déposez les lamelles de courgettes en les faisant se chevaucher. Étalez le cream cheese. Lissez avec une spatule.
  6. Roulez les lamelles dans le sens de la largeur. Fermez bien le rouleau de film et donnez quelques tours pour finir de serrer. (Mon conseil, doublez, voire même triplez le film sinon vous risquez de voir le rouleau se défaire et vous exploser au visage !)
  7. Placez au réfrigérateur pour deux ou trois heures. (Vous pouvez aussi le préparer la veille.)
  8. Au moment de servir, déballez délicatement. Placez sur un plat de service en mettant la jointure en dessous.

Petit coeur, icône de la section "notes et remarques sur la recette"Petites notes :

☼ Validée
☼ Déjà refaite !
☼ Très, très bon !

☼ La recette du cream cheese végétal :

Cream Cheese Végétal

 

 

Je vous souhaite une journée belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

Plein de bisous doux

Cenwen

6 People reacted on this

  1. Ouh là ! Facile, facile… Ça m’a l’air assez technique quand même, pour réussir une présentation aussi parfaite que la tienne. Je me connais, et je vois d’ici la cata… ! A la prochaine occasion où tu en fais, est-ce que tu pourras ajouter quelques photos du roulage steuplé ? Merci ! La bise !

    1. Bonjour Cali 🙂

      Merci pour le petit mot !

      Je n’achète pas mon cream cheese végétal, je le fais maison. C’est facile comme tout et ça ne demande aucun matériel particulier, sauf un torchon et une passoire 🙂

      Le lien :

      http://cenwen.fr/2018/03/29/cream-cheese-vegetal/

      Tu peux aussi faire ton tofu soyeux maison :

      Le lien :

      https://cuisinedesanges.wordpress.com/2015/03/14/tofu-soyeux-maison/

      Je reste à ta disposition si tu as d’autres questions 🙂

      Belle et douce journée !

      Cordialement,

      Cenwen

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