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Mayonnaise végétale

Mayonnaise vegan
Mayonnaise vegan
☼ { Mayonnaise végétale } ☼

☼ Mayonnaise végétale ☼

Parts : 4 ~ Temps de préparation  : 5 min ~ Temps de cuisson : sans  ~ Difficulté : ~ Coût :

Mayonnaise végétale

Bonjour,

J’aime la mayonnaise mais elle, elle m’aime beaucoup moins. La dernière fois que j’en ai fait une, j’ai fait une crise de foie qui a duré pas loin de cinq jours … Je n’ai pas eu envie de recommencer l’expérience et j’ai fait une croix sur le fait d’en manger à nouveau…. mais ça, c’était avant 😉

J’ai trouvé la recette de base sur un emballage de boisson au soja de la marque Bjorg. J’ai reproduit la recette à l’identique, mais le goût beaucoup trop prononcé d’huile d’olive ne m’a franchement pas plu. La texture par contre était absolument parfaite.

J’ai donc modifié la recette pour qu’elle soit adaptée à mes envies et mes goûts, et surtout, qu’elle soit plus neutre.

Aucune difficulté dans cette recette : vous mettez les ingrédients dans le bol d’un mixer, vous mixez, deux heures au réfrigérateur et le tour est joué.

Vous pouvez aussi parfumer cette mayonnaise végétale à votre convenance : moutarde, herbes fraiches, épices, sauce Sriracha, raifort ou wasabi. Elle s’adapte à toutes vos envies.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

 

Mayonnaise végétale sans oeuf
☼ { mayonnaise végétale légère, gourmande et sans œuf } ☼

La recette

Blog de recettes économiques et fins de mois difficile

Mayonnaise vegan

Mayonnaise vegan ou Veganaise

Cenwen Isabelle Gillet
Une mayonnaise sans oeuf ultra légère et gourmande !
Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Sauce
Cuisine Familiale
Portions 6 portions

Ingrédients
  

  • 100 ml de boisson végétale au soja
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 30 ml d'huile neutre
  • quelques gouttes de jus de citron
  • sel et poivre
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de curcuma pour cette version

Instructions
 

  • Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixer.
  • Mixez pendant 45 secondes
  • Versez dans un bol et placez au réfrigérateur pendant deux heures
  • Utilisez ensuite comme une mayonnaise classique !

Notes

Source : recette Bjorg
Vous pouvez ajuster la consistance si besoin :
  • Trop liquide : ajoutez un peu d'huile
  • Trop épaisse : ajoutez un peu de boisson végétale au soja
Keyword Mayonnaise

Une autre recette 100% végétale :

Crème dessert végétale au chocolat
☼ { Crème au chocolat végétale } ☼

Crème dessert végétale au chocolat

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

Plein de bisous doux

Cenwen

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9 commentaires

  1. Gourmandie a dit :

    Merci Isabelle, pour cette recette à tester, je n’ai pas de soucis avec la mayonnaise ‘traditionnelle’, mais c’est une recette qui peut dépanner, si l’on est un peu à cours d’œufs. Et il est toujours intéressants de découvrir d’autres saveurs.
    Je te souhaite une très bonne après-midi.
    Amicalement,
    Gourmandie

    1. Cenwen Isabelle Gillet a dit :

      Coucou Gourmandie ♥

      J’avoue franchement que me passer de mayonnaise est assez “compliqué”. C’est une sauce que j’ai toujours apprécié et que je réussis parfaitement bien … mais 5 jours de crise de foie pour 5 minutes de plaisir, j’avoue, désormais, je passe mon tour 😉

      Elle est très bonne, facile à aromatiser au gré des envies et des aliments à mettre en valeur 🙂 et oui, si on est en panne d’œuf, elle dépanne aussi 🙂

      Belle et douce semaine 🙂

      Plein de bisous ♥

  2. pourquoi pas, à tester
    merci Cenwen
    bisous et bonne fin de journée

    1. Cenwen Isabelle Gillet a dit :

      Coucou ma Belle 😉
      Tu seras agréablement surprise 🙂
      Plein de bisous doux tout doux ♥

  3. Je dis bien et beau et bon et chouette idée pour finir en beauté 😉
    Bises

    1. Cenwen Isabelle Gillet a dit :

      Merci Seb 🙂
      Belle et douce semaine 🙂
      Plein de bisous ♥

  4. Il faudra que j’essaie cette mayo..mais j’aime la vraie…@.

    1. Cenwen Isabelle Gillet a dit :

      Coucou Annie ♥
      Moi aussi j’aime la vraie mais mon foie ne supporte pas/plus. Je dois apprendre à être raisonnable 😉
      Teste-la 🙂 elle est vraiment très bonne et ça peut dépanner le jour où tu n’as pas d’œuf à la maison !
      Belle et douce journée 🙂
      Plein de bisous doux ♥

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