Crème glacée aux framboises et tofu soyeux

Crème glacée aux framboises et au tofu soyeux ~ Recette de glace maison aux framboises et au tofu soyeux sans sorbetière, facile, rapide, saine et gourmande
☼ { Crème glacée aux framboises et tofu soyeux } ☼

☼  Crème glacée aux framboises et tofu soyeux ☼

Part : 4  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Crème glacée aux framboises et au tofu soyeux

Bonjour,

Un petit up d’une recette proposée à l’origine sur mon blog ☼ La Cuisine des Anges ☼, recette qui avec le temps est devenue un classique de ma petite cuisine.

La recette originale est à base de fraises et de cristaux d’huiles essentielles de verveine, ingrédient que je n’ai toujours pas dans mes placards, mais c’est une base et en tant que telle, elle se prête à interprétation.

Je réalise régulièrement des crèmes glacées à la framboise et au yaourt grec pour Jérôme , mais je ne peux pas en manger à cause du lait que j’ai du cesser de consommer il y a cinq ans. La version au tofu soyeux est juste parfaite pour moi ! Je peux de nouveau apprécier sans conséquence de manger des glaces.

La recette est issue du livre d’une amie, Catherine de ☼ Fromage ou dessert ? Dessert ! ☼ C’est un très joli petit livre, bien pensé, bien conçu comme une cahier à spirales, qui vous explique tout sur les ig bas et vous propose 60 recettes gourmandes à se lécher les doigts.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Brownie vegan à la crème de marrons

Brownie vegan à la crème de marrons ~ recette facile, gourmande et addictive ! Brownie végétalien aux haricots rouges et à la crème de marrons, à adopter ♥
☼ { Brownie végétalien à la crème de marrons } ☼

☼ Brownie vegan à la crème de marrons ☼

Part : 8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Brownie vegan à la crème de marrons

Bonjour,

Si je n’ai eu aucune difficulté à végétaliser ma cuisine, la pâtisserie c’est un autre challenge.

Je repars de zéro, j’apprends de nouvelles bases, je me plante, je persévère et quand je suis satisfaite, je teste à nouveau pour être certaine que le résultat obtenu n’est pas le fruit d’un heureux hasard !

Si le troisième test est validé, je propose la recette sur le blog.

J’ai toujours fonctionné comme ça depuis neuf ans que je blogue, que ce soit ici, sur ☼ Simplement Cenwen ☼ ou sur ☼ La Cuisine des Anges

Je déteste quand je « chipe » une recette quelque part, avoir un résultat qui ne ressemble en rien à la photo ou pire, que c’est un ratage dans les grandes largeurs parce que la recette n’est pas précise.

Bref, j’essaye de ne vous proposer que des recettes dont je sais que le résultat chez vous, sera identique à celui qui est sorti de ma petite cuisine … à condition, clin d’œil à un ami, de suivre la recette et d’utiliser une balance  !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Fromage végétal aux noix de cajou

Fromage végétal aux noix de cajou ~ Recette de base, facile et gourmande. Comment faire du fromage végétal aux noix de cajou. Sain, gourmand et économique.
☼ { Recette de base : Fromage végétal aux noix de cajou } ☼

☼ Fromage végétal aux noix de cajou ☼

Part : 8 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : 5 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Fromage végétal aux noix de cajou

Bonjour,

Les œufs en pâtisserie et le fromage d’une manière générale sont les deux freins qui m’empêchent de franchir le pas du végétalisme.

Le blocage du fromage est levé, grâce à mon Amie Catherine  m’a fait découvrir les frawmages de ☼ La Petite Frawmagerie ☼ Ce fut un coup de foudre. J’ai adoré ! Je suis tombée dedans. Pendant quelques mois, j’ai alterné le frawmage et le fromage.

J’aime le fromage, j’ai toujours aimé ça… passionnément, à la folie …

Mais, il y a quelques semaines, je suis tombée sur un lien via L214 Éthique et Animaux ☼ ( lien qui en a amené d’autres et énormément de lectures ainsi que de visionnages de vidéo) qui m’a ouvert brutalement les yeux sur les méthodes d’exploitation des vaches laitières et des veaux, de la manière dont mères comme petits sont maltraités, y compris dans la filière bio et ça a été le trop-plein, le ras-le-bol et le déclic.

Mon engagement personnel va désormais plus loin. Le fromage comme la viande, pour moi, c’est fini et je ne pense pas que je reviendrai en arrière. Seulement, le fromage me manque, d’où la recherche d’alternatives. (Je n’ai pas encore trouvé pour les fromages à gratiner, je cherche. En attendant de trouver mon alternative, je n’en consomme plus).

J’ai donc décidé de me lancer à mon tour dans la fabrication d’ersatz cruelty free. Cette recette vient du site ☼ Les meilleures recettes vegan ☼ et franchement, en dépit d’une texture légèrement différente de celle de la photographie sur le site, je suis franchement bluffée.

Personnellement, je ne dirai pas que cette version végétalienne ressemble à un fromage de chèvre puisque c’est le titre de la recette, pour moi c’est plutôt une version « Vache qui Rit » un peu typée.

Je ne fais pas de prosélytisme, ni sur le blog, ni ailleurs. Je chemine à mon rythme et je pense que chacun, dans la vie, fait ce qu’il peut (et non pas ce qu’il veut). Chaque petit pas fait avec conscience est une avancée sur le chemin d’une vie lumineuse et zen

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

Prix du Drive Intermarché à la date du 23/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Noix de cajou bio 44.90 € 0.0449 € 100 g 4.49€
Maïzena 3.63 € 0.0036 € 15 g 0.05 €
Levure maltée 20.67 € 0.0206 € 10 g 0.21€
Citron  3.69 €  — 30 ml 0.55 €
Aromates 0.10 €
 —  —
Prix total  5.40 €
Prix par part  0.68 €

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Courgettes farcies végétariennes : boulgour et champignons

Courgettes farcies végétariennes : boulgour et champignons et tomates cerise. Une recette économique, gourmande et facile. A tester et à adopter ♥
☼ { Courgettes farcies au boulgour champignons et tomates cerise } ☼

☼ Courgettes farcies végétariennes ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 35 min ~ Temps de cuisson : 50 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Courgettes farcies végétariennes

Bonjour,

Les tomates et les courgettes farcies sont un des plats qui me manquent le plus depuis que je suis repassée à une alimentation végétarienne. Les tomates farcies, chez nous, c’est un tantinet « sacré » C’est le seul plat non végétarien auquel je n’ai jamais pu ou su résister.

Comme je sors d’une période un peu obsessionnelle pour la ☼ Sauce bolognaise végétarienne ☼ j’ai choisi de farcir mes tomates avec un mélange de boulgour, de champignons et de tomates cerises, le tout simplement relevé d’herbes de Provence et de laurier et d’un soupçon de sel fumé viking (sur lequel, sauf si vous en avez spécifiquement dans votre placard, vous pouvez faire l’impasse).

Rien de bien compliqué en somme. Il faut juste veiller aux assaisonnements et à la cuisson des courgettes de manière à ce qu’elles soient fondantes sans être fermes et sans s’écraser à la sortie du plat …

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

Prix du Drive Intermarché à la date du 23/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Courgettes rondes 3.50 € 0.0035 € 1.600 kg 5.60 €
Tomates cerise 0.99 €/250 g 125 g 0.50 €
Champignons 4.99 €  € 200 g 1.00 €
Oignon 2.49 € 0.0025 € 100 g 0.25 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 30 ml 0.04 €
Boulgour 3.32 € 0.0033 € 150 g 0.50 €
Aromates 0.10 €
Bouillon cube bio 2.37 €/10 1 unité 0.23 €
Prix total 8.22 €
Prix par part 2.05 €

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Salade composée : pâtes, concombre, tomates cerise, feta

Salade composée : pâtes, concombre, tomates cerise, feta. Recette facile, gourmande, modulable, pour petit budget et fins de mois difficiles
☼ { Salade composée : pâtes, concombre, tomates cerise, feta } ☼

☼ Salade composée : pâtes, concombre, tomates cerise, feta ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 9 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Salade composée : pâtes, concombre, tomates cerise, feta

Bonjour,

Je suis toujours en mode « salade composée » et j’essaye de ne pas m’enfermer dans une routine en mettant chaque jour ou presque, la même salade sur la table.

La salade de pâtes, comme la salade de riz ne font pas vraiment partie des salades composées que je préfère mais je ne suis pas toute et je cuisine avant tout pour faire plaisir, donc, voici, une salade de pâtes.

Je vous la propose en version végétarienne mais rien ne vous empêche de l’agrémenter avec ce qui vous plait : œuf dur, thon, surimi, jambon. Le prix de revient sera alors à revoir mais globalement, il restera dans les clous d’une recette pour fins de mois difficiles.

  • 1 boite de thon (93 grammes égoutté) = 1.02 € divisé par 4 = 0.25 € (donc 0.54 + 0.25 = 0.80 € la part)
  • 2 œufs bio  (1.86 € les 6) = 0.31 € l’unité multiplié par 2 = 0.62 € (donc 0.54 + 0.062 = 1.16 € la part)
  • 1/2 paquet de surimi (6 sur 12 bâtonnets) 1.77 € divisé par 2 =  0.89 € (donc 0.54 + 0.89 = 1.43 € la part)
  • Jambon 2 € le paquet de 4 tranches, 2 tranches, soit 1 € (donc 0.54 + 1 = 1.54 € la part)

Vous pouvez remplacer les tomates par du poivron, le concombre par de la courgette crue, ajouter des olives ou du gruyère au lieu de la feta, bref, laisser parler votre imagination et votre gourmandise sans ruiner votre porte-monnaie. #VivreMieuxAvecPeu

   Recette fins de mois difficiles ☼ 

☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

Prix du Drive Intermarché à la date du 23/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Pâtes 1.12 € 250 g 0.35 €
Tomates cerise 0.99 €/250 g 200 g 0.99 €
Feta 5.80 € 0.0058 € 50 g 0.29 €
Concombre 0.75 € l’unité 1/2 unité 0.38 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 30 ml 0.04 €
Vinaigre Melfor 1.30 € 0.0013 € 30 ml 0.04 €
Moutarde 4.45 €  0.00445 € 15 ml 0.07 €
Prix total 2.16 €
Prix par part 0.54 €

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A vos tabliers !

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Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe

Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe, recette économique, gourmande et fins de mois difficiles. Une variation autour du taboulé ♥
☼ { Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe } ☼

☼ Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe

Bonjour,

En rangeant mes placards, je me suis rendue compte que j’avais près d’un kilo de boulgour à disposition et même si j’aime énormément le taboulé, je n’envisageais pas d’en faire quatre ou cinq pour écouler mes deux boites.

Comme en même temps, j’avais lancé une opération de nettoyage du congélateur, j’avais aussi un demi paquet de petits pois surgelés à ma disposition. Je me suis dit :  » Pourquoi pas ?  »

Cette recette est typiquement une improvisation pour fins de mois difficiles. Le résultat a été un plat original, qui change, gourmand, sain et équilibré avec un budget mini-mimi.  Comme quoi, il en faut peu pour se régaler #VivreMieuxAvecPeu

Recette fins de mois difficiles

Calcul du prix de revient de la recette :

Prix du Drive Intermarché à la date du 22/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Boulgour 3.32 € 0.0033 € 250 g 0.83 €
Petits pois 1.35 € 0.0013 € 200 g 0.27 €
Feta 5.80 € 0.0058 € 50 g 0.29 €
menthe  1.46 € le paquet 1/2 paquet 1/2 paquet 0.73 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 30 ml 0.04 €
Citron 3.69 € 1 unité (250 g) 1 unité (250 g) 0.92 €
 —  —  —  —  —
Prix total 3.08 €
Prix par part 0.77 €

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A vos tabliers !

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Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette

Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette. Recette économique, gourmande et facile pour fins de mois difficiles.
☼ { Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette } ☼

☼ Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette

Bonjour,

Une petite salade de circonstance, parfaite pour emmener au bureau ou pour un pique-nique 🙂

Aucune difficulté particulière à cette recette, il faut dire qu’en ce moment, avec la canicule, je ne me lance pas dans des réalisations longues ou compliquées !

Une petite pastille de couleur sera désormais apposée sur les photographies de recettes pour fins de mois difficiles. Elle mentionnera le prix de la part.

Désormais aussi, chaque fois que je le pourrai, je mettrai le tableau du calcul du prix de revient de la recette 🙂

Recette fins de mois difficiles

Calcul du prix de revient de la recette :

Prix du Drive Intermarché à la date du 21/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Pommes de terre 1.59 € 0.00159 € 800 g 1.27 €
Oeufs bio 1.82 € les 6 0.31 € l’unité 4 1.24 €
Cornichons 5.80 € 0.0058 € 30 g 0.17 €
Ciboulette 1.60 € le paquet 1/2 paquet 0.80 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 15 ml 0.02 €
Vinaigre Melfor 1.30 € 0.0013 € 15 ml 0.02 €
Moutarde 4.45 € 0.00445 € 10 ml 0.04 €
Prix total 3.56 €
Prix par part 0.89 €

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Salade composée : haricots blancs, tomates cerise, concombre, feta

Salade composée : haricots blancs, tomates cerise, concombre, feta ~ Recette économique, facile, rapide et gourmande. Recette fins de mois difficiles.
☼ { Salade composée : haricots blancs, tomates cerise, concombre, feta } ☼

☼ Salade composée : haricots blancs, tomates cerise, concombre, feta ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Salade composée : haricots blancs, tomates cerise, concombre, feta

Bonjour,

Avec la chaleur qui règne en ce moment, je n’ai guère envie de passer beaucoup de temps dans ma cuisine … alors qu’en général, j’y passe le plus clair de mon temps 🙂

Ceci dit, pas question de bâcler les repas et de sacrifier la gourmandise et l’équilibre alimentaire.

Donc, tadam, je dégaine mon plan canicule, à savoir, les salades composées 😀

Je vais essayer le plus possible, de remettre en place le calcul du prix de revient de mes recettes de manière à montrer qu’on peut manger sain, gourmand, varié et équilibré sans ruiner son porte-monnaie #VivreMieuxAvecPeu ♥

Je fais mes courses en supermarché, je n’ai pas de voiture et je me déplace avec de plus en plus de difficulté. Les prix que je donne pour mes recettes sont ceux du magasin où je fais mes courses. Ils sont vérifiables pour la plupart sur le site du Drive. J’arrondis au chiffre supérieur.

porte-monnaie, icône de la section recettes pour fins de mois difficiles Recette fins de mois difficiles

calculatrice, icône de la section prix de revient de la recetteCalcul du prix de revient de la recette :

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Haricots blancs 2.08 € 0.0028 € 500 g 1.40 €
Tomates cerises 3.96 € 0.0039 € 125 g 0.49 €
Concombre 0.75 € unité 0.75 € 1/2 unité 0.37 €
Fromage en tranche 7.95  € 0.08 € 100 g 0.80 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 15 ml 0.02 €
Vinaigre Melfor 1.30 € 0.0013 € 15 ml 0.02 €
Sauce soja 7.60 € 0.0076 € 15 ml 0.01€
Prix total 3.11 €
Prix par part 0.77 €

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Sauce bolognaise végétarienne

Sauce bolognaise végétarienne, recette facile, rapide et délicieuse ! Sauce à base de tomates, de champignons et de steaks végétaux au boulgour ou soja ♥
☼ { Sauce tomate bolognaise végétarienne } ☼

☼ { Sauce bolognaise végétarienne } ☼

Part : 6 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ~ Coût :

 Sauce bolognaise végétarienne

Bonjour,

Dans les plats qui me manquaient parfois, il y a avait les spaghettis à la sauce bolognaise ou les spaghettis aux boulettes et à la sauce tomate.

J’ai désormais mes deux recettes alternatives et surtout deux recettes qui me conviennent et qui plaisent à Jérôme qui, même si il est attentif aux arguments que je peux développer, n’est toujours pas convaincu de sauter le pas vers un régime strictement végétarien et encore moins végétalien, voie que je suis désormais.

En dehors de tout argument éthique, je vous propose de vous laisser séduire par cette sauce gourmande qui n’a rien à envier à celle qu’elle imite 🙂

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A vos tabliers !

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Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises, à la brioche et à la fleur d'oranger : recette gourmande et facile de tiramisu avec des fraises et de la brioche. Recette facile et économique pour petit budget.
☼ { Tiramisu aux fraises } ☼

☼ Tiramisu aux fraises ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Tiramisu aux fraises

Bonjour,

Après avoir komarisé l’appartement, je m’occupe du grand tri et nettoyage de mon ordinateur. C’est comme ça que j’ai retrouvé cette recette réalisée il y a deux ans et que j’avais totalement oublié de publier ! (Il y en a un certain nombre en attente !  )

Je me rattrape aujourd’hui !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

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