Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta

Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta, recette facile, rapide et économique de salade composée. A emporter ou pas :)
☼ { Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta } ☼

☼ Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta ☼

Part :4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta

Bonjour,

Pour rester dans l’esprit du billet d’hier ☼ Dix trucs et astuces pour garder sa maison au frais par temps de canicule ☼, je vous propose de retrouver une de mes petites salades composées préférées et une idée de boisson rafraichissante.

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A vos tabliers !

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Pois chiches au curry rouge

Pois chiches au curry rouge : recette économique et gourmande, à base de pois chiches, de pâte de curry rouge et de lait de coco.
☼ { Pois chiches à la pâte de curry rouge } ☼

☼ Pois chiches au curry rouge ☼

Pois chiches au curry rouge

Bonjour,

Je vous propose une recette qui décoiffe les papilles, qui fait monter le feu aux joues et qui fait parfois un peu, pleurer les yeux 😉 la recette de mon curry de pois chiches dont je vous ai déjà proposé une version soft il y a quelques temps 🙂 C’est aussi une recette à classer dans les recettes fins de mois difficiles, pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie.

Bien gérer son budget alimentaire ~ astuces et conseils pour s'organiser pour bien gérer son budget alimentaire, bien manger et faire des économies. La version soft :

Pois chiches et poivrons au riz et aux noix de cajou

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A vos tabliers !

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Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde

Pommes de terre - Sauce fromage blanc et moutarde, recette économique et gourmande pour fins de mois difficiles. Recette Croq'Kilos, 245Kcal la part ♥
☼ { Pommes de terre au fromage blanc à la moutarde } ☼

☼ Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde ☼

Part : 1 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde

Bonjour,

Je vous propose une recette que j’aime beaucoup, une recette à la fois légère et fins de mois difficiles, que faisait ma Maman. Si là, je vous l’ai proposée avec une sauce au fromage blanc, rien ne vous empêche de remplacer le produit laitier par une véganaise, à savoir une ☼  sauce mayonnaise végétale ☼ . Mon intolérance au lactose ne me permettant plus vraiment la consommation de produits laitiers, c’est l’option que je choisis. La version au fromage blanc est pour Jérôme

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A vos tabliers !

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Sandwich au concombre, roquefort et roquette

Sandwich au concombre, roquefort et roquette, recette rapide et facile, pour déjeuner sur le pouce :) Recette Croq'Kilos 348 KCal la part. A adopter ♥
☼ { Sandwich au concombre, Roquefort et roquette } ☼

☼ Sandwich au concombre, Roquefort et roquette ☼

Parts : 1 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Sandwich au concombre, roquefort et roquette

Bonjour,

Si vous suivez la rubrique des ☼ Menus de la Semaine ☼, vous savez que je n’hésite pas à proposer au moins une option sandwich ou une option wrap certains soirs 🙂 Non seulement par facilité (et oui, même si j’aime cuisiner, la vaisselle, parfois, je sature 😉 ) mais aussi parce que j’aime beaucoup les multiples possibilités que propose ce repas « sur le pouce », pourvu qu’on fasse preuve d’un peu d’imagination  🙂

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Moussaka végétalienne

Moussaka végétalienne : recette économique, facile et gourmande ! Moussaka aux aubergines sans viande, sans lait, sans œuf. A découvrir et à adopter ! ♥
☼ { Moussaka végétalienne } ☼

☼ Moussaka végétalienne ☼

Parts : 4 ~ Temps de préparation : 60 min ~ Temps de cuisson : 40 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Moussaka végétalienne

Bonjour,

Je me suis inscrite au Défi Végane 21 jours qui a commencé le 1er mai parce que,  je l’avoue, je suis bien décidée à végétaliser de plus en plus mon alimentation. Le groupe du Défi sur Facebook m’a permis de progresser dans mon mode de pensée et mon mode de vie et m’a ouvert les portes d’autres horizons gourmands.

C’est par le biais du défi que j’ai découvert cette recette de moussaka végétalienne. Comme toujours, il a fallu que j’ajoute mon grain de sel, mais je n’ai pas fondamentalement touché à la base 🙂 Mes modifications portent, pour la première, sur le remplacement des tomates en boite par ma sauce tomate maison et pour la seconde, sur le remplacement des steaks de soja (que je ne trouve pas dans mon supermarché) par des galettes de boulgour aux petits légumes de la marque Céréal Bio.

J’ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat que j’aimais beaucoup autrefois et qui, par la force des choses avait disparu de ma liste de plats fétiches.

J’ai adoré voir la réaction de Jérôme à la dégustation de cette moussaka végétalienne 🙂 Si je suis végétarienne, lui est omnivore, son avis est donc pour moi primordial quand je lui propose une version alternative. Celle-ci est validée et j’espère que vous vous laisserez séduire à votre tour 🙂

Et un grand merci à ☼ Emmanuelle ☼ qui se cache derrière  ☼ un très joli blog gourmand ☼ pour cette très belle recette

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Soupe de haricots blancs

Soupe de haricots blancs ~ cuisson à la mijoteuse, recette végétarienne, gourmande, économique et, fins de mois difficiles. Pour se régaler sans se ruiner ♥
☼ { Soupe de haricots blancs et tartines gratinées } ☼

☼ Soupe de haricots blancs ☼

Parts : 6/8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 8 heures ~ Difficulté : ~ Coût :

Soupe de haricots blancs

Icône de la rubrique cuisine à la mijoteuseLes recettes à la mijoteuse

Bonjour,

La soupe et moi, je l’ai déjà dit, c’est une vraie histoire d’Amour qui a commencé quand j’étais haute comme deux pommes à genoux 😉 Je pourrais en consommer au petit-déjeuner sans aucun souci 🙂

Il fait encore assez froid pour que je la laisse dans ☼  mes menus ☼ 🙂

Une fois encore, j’ai opté pour une ☼ cuisson à la mijoteuse ☼ mais vous pouvez adapter le temps et le mode de cuisson 🙂 (30 minutes à l’autocuiseur ou 1h30 à la casserole).

Un impératif, toutefois, que ce soit à la mijoteuse ou avec un autre mode de cuisson, il faut faire tremper les haricots une bonne douzaine d’heures dans de l’eau froide non salée de façon à se réhydrater avant cuisson. Classiquement, on conseille de les mettre à tremper durant une nuit. Il faut ensuite jeter l’eau de trempage car elle peut contenir diverses impuretés ainsi que des glucides indigestes.

Le haricot blanc est un féculent d’excellente qualité nutritionnelle : riche en glucides complexes, en protéines, en fibres et en sels minéraux. Bon marché, il peut de surcroît remplacer la viande ou le poisson 1 à 2 fois par semaine. Il n’est toutefois pas toujours bien toléré sur le plan intestinal et ne doit pas être introduit dans l’alimentation des enfants avant l’âge de 18 mois.

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Polenta crémeuse aux champignons et au Comté

Polenta crémeuse aux champignons et au Comté : recette Croq'Kilos légère et gourmande, 281 Kcal la part. Polenta cuite, enrichie de Comté et accompagnée de champignons sautés.
☼ { Polenta crémeuse aux champignons et au Comté } ☼

☼ Polenta crémeuse aux champignons et au Comté  ☼

Parts : 2 ~ Temps de préparation  : 15 min ~Temps de cuisson : 10 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Polenta crémeuse aux champignons et au Comté

Bonjour,

Se régaler avec un petit budget, manger sain, équilibré et gourmand, se faire plaisir sans exploser ni le porte-monnaie ni le compteur de la balance, ce sont trois des paramètres fondamentaux de ma cuisine. Le quatrième étant de proposer une cuisine végétarienne qui donne envie de changer en douceur d’habitudes alimentaires tout en conservant le plaisir de passer à table 🙂

Si parfois c’est un peu un casse-tête, au final, le jeu en vaut la chandelle 🙂 et je suis de mon côté, toujours ravie de découvrir de nouvelles recettes, comme celle-ci qui m’a réconciliée avec la polenta, ingrédient avec lequel j’ai peu d’affinités … mais ça c’était avant 😉

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Tartinade de pois chiches

Tartinade de pois chiches ~ recette économique et gourmande à déguster à l’apéritif ou en entrée avec du pain grillé et/ou des bâtonnets de légumes.
☼ { Tartinade de pois chiches } ☼

☼ Tartinade de pois chiches ☼

Parts : 4 à 6 ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : sans ~ Difficulté : ~ Coût :

Tartinade de pois chiches

Bonjour,

Si il y a une légumineuse que j’aime beaucoup c’est le pois chiche. Il ne se passe pas une semaine sans qu’il y en ait au menu.

J’ai toujours voulu faire du houmous maison, mais voilà, il me manque toujours un des ingrédients essentiels à la réalisation de cette recette, le tahini (ou pâte de sésame). Il n’y en a pas dans le magasin où je fais mes courses et mon côté Miss Picsou rechigne sévèrement à faire une commande sur internet pour juste ce produit (auquel s’en ajouteraient forcément d’autres produits plus les frais de port ce qui ferait grimper la note d’épicerie) juste pour satisfaire une envie.

Comme j’ai de l’huile de sésame dans mon placard à épicerie, je me suis dit que ça ferait l’affaire … Et ça le fait très bien. 😉

Ceci n’est donc pas un houmous mais une tartinade ! 😀

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Mayonnaise végétale

Mayonnaise végétale : légère, gourmande et sans œuf, recette inratable à utiliser dans vos sandwichs, salades pour remplacer la mayonnaise classique !
☼ { Mayonnaise végétale } ☼

☼ Mayonnaise végétale ☼

Parts : 4 ~ Temps de préparation  : 5 min ~ Temps de cuisson : sans  ~ Difficulté : ~ Coût :

Mayonnaise végétale

Bonjour,

J’aime la mayonnaise mais elle, elle m’aime beaucoup moins. La dernière fois que j’en ai fait une, j’ai fait une crise de foie qui a duré pas loin de cinq jours … Je n’ai pas eu envie de recommencer l’expérience et j’ai fait une croix sur le fait d’en manger à nouveau…. mais ça, c’était avant 😉

J’ai trouvé la recette de base sur un emballage de boisson au soja de la marque Bjorg. J’ai reproduit la recette à l’identique, mais le goût beaucoup trop prononcé d’huile d’olive ne m’a franchement pas plu. La texture par contre était absolument parfaite.

J’ai donc modifié la recette pour qu’elle soit adaptée à mes envies et mes goûts, et surtout, qu’elle soit plus neutre.

Aucune difficulté dans cette recette : vous mettez les ingrédients dans le bol d’un mixer, vous mixez, deux heures au réfrigérateur et le tour est joué.

Vous pouvez aussi parfumer cette mayonnaise végétale à votre convenance : moutarde, herbes fraiches, épices, sauce Sriracha, raifort ou wasabi. Elle s’adapte à toutes vos envies.

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Panzanella aux artichauts

Panzanella aux artichauts : recette florentine, salade au pain rassis et aux tomates, agrémentée de cœurs d'artichauts et d'olives
☼ { Panzanella aux Artichauts } ☼

☼ Panzanella aux artichauts ☼

Parts : 2 ~ Temps de préparation  : 5 min ~Temps de cuisson : sans cuisson ~ Difficulté : ~ Coût :

Panzanella aux artichauts

Bonjour,

Je vous propose une jolie petite salade qui oscille entre la fin de l’hiver et le début du printemps pour nous donner un avant-goût des jours ensoleillés où il fait bon mettre la table dehors ou emporter un panier pour pique-niquer en amoureux dans le parc.

La panzanella ou panmolle est une salade florentine qui est aussi populaire dans les régions de l’Italie centrale. Composée principalement de pain et de tomates, la salade est consommée surtout pendant la période estivale. La panzanella est à base de pain toscan rassis qui est trempé dans l’eau afin de l’assouplir, de tomate, parfois d’oignon finement coupé en rondelles, de concombre et de basilic assaisonnée par de l’huile d’olive, du vinaigre et un peu de sel.

Elle est dite « panzanella alla marinara » lorsqu’elle s’accompagne d’anchois et/ou de thon.

[Source : Wikipédia]

Personnellement, je ne connaissais pas ! Lacune réparée, puisque cette jolie salade un tantinet réinterprétée, faisait partie de mon menu Croq’Kilos de la semaine passée.

Prêt(e)s ?

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