Colcannon

Colcannon, plat traditionnel de la cuisine irlandaise. Recette facile, gourmande et économique. Recette Fins de Mois Difficiles à base de pommes de terre et de chou. #FDMD #VivreMieux
☼ { Le Colcannon : une recette irlandaise traditionnelle } ☼

☼ Colcannon ☼

Part : 4  ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Colcannon

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Bonjour,

Une seconde recette pour le #FDMD, proposée par Isabelle, une de mes fidèles lectrices du blog depuis très, très longtemps

Je ne connaissais pas du tout le colcannon, plat traditionnel de la cuisine irlandaise, économique, rassasiant et qui peut être servi toute l’année ou presque.

Le colcannon est traditionnellement élaboré à partir de purée de pomme de terre, de chou frisé ou de chou vert, et de beurre. Il peut, selon les recettes contenir aussi du lait, de la crème, des oignons de la ciboulette, de l’ail ou de l’aillette, du jambon blanc ou du bacon.

Connaissant mes préférences alimentaires, Isabelle m’a proposé une version sans jambon, ni bacon, ni beurre, dernier ingrédient facilement remplaçable par de la margarine végétale.

Autant dire qu’aimant les pommes de terre (passionnément) et le chou (beaucoup), cette recette entre directement dans les classiques de ma petite cuisine.

Un rappel (pour ceux et celles qui connaissent déjà ,vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^ )

Le #FDMD qu’est ce que c’est ?

Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.

Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour les recettes de Sylvain et d’Isabelle. ♥

Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

Salade de concombre et melon à la menthe

Salade de concombre et melon à la menthe ~ recette fraiche et gourmande de salade composée à base de concombre et de melon. Idéale pour les beaux jours ! Recette économique et fins de mois difficiles. #VivreMieux #FDMD
☼ { Salade de concombre et de melon à la menthe } ☼

☼ Salade de concombre et melon à la menthe ☼

Part : 4  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Salade de concombre et melon à la menthe

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☼  #VivreMieux #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

Bonjour,

Nous sommes le 15 du mois et le 15 du mois, c’est le #FDMD ou Challenge Alimentaire « Fins de Mois Difficles ».

Le #FDMD qu’est ce que c’est ?

Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.

Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥

Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !

Je vous propose de découvrir la recette Sylvain qui est un fidèle participant du #FDMD, recette fraiche, légère, gourmande et parfumée, parfaite pour les beaux jours Entre nous, elle est au menu de ce midi à la maison !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Velouté glacé au concombre et à la menthe

Velouté glacé au concombre et à la menthe : 100% végétal et frais ♥ Recette facile, rapide, gourmande et saine de velouté glacé, à base de concombre, de menthe et de yaourt végétal au soja, pour se régaler sans ruiner son budget ♥ #VivreMieux
☼ { Velouté glacé au concombre et à la menthe } ☼

Part : 4  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

 ☼ Velouté glacé au concombre et à la menthe ☼

Velouté glacé au concombre et à la menthe

Bonjour,

Ma présence sur le blog et ailleurs, restera encore un bon moment a minima pour raisons de santé.

Donc, je ne vais pas m’attarder sur le sujet et me focaliser sur les moments gourmands que je partage avec vous en commençant par cette petite recette saine, gourmande, fraiche, économique et de saison.

Elle peut se servir comme entrée dans des grandes verrines ou à l’apéritif dans des petites.

Une recommandation toutefois. Si vous avez des enfants ou que vous n’aimez pas l’ail, alors ayez la main légère ou supprimez-la de la recette.

Si vous n’aimez pas les yaourts au soja, vous pouvez les remplacer par les yaourts de votre choix.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Curry de pommes de terre et épinards

Curry de pommes de terre et épinards ~ Recette Fins de Mois Difficiles. Pommes de terre cuites et mijotées dans une sauce à base de curry, accompagnées d'épinards (frais ou surgelés selon la saison). A adopter pour se régaler sans ruiner son portemonnaie !
☼ { Curry de pommes de terre et épinards } ☼

☼ Curry de pommes de terre et épinards ☼

Parts : 4 ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson :  45 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Curry de pommes de terre et épinards

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♥ Pour le calcul du prix de revient de la recette : cliquez ici ♥

Bonjour,

Ce n’est certainement pas le plat le plus sexy que j’ai pris en photographie mais ne vous fiez pas à la photo, il est très, très bon. Imaginez des pommes de terre fondantes, des épinards tout juste froissés par la chaleur qui émane des pommes de terre et une sauce onctueuse à la crème de coco relevée d’épices à curry … oui, là, vous y êtes, je sens que mon petit plat vous parle !

C’est typiquement le genre de petit plat que j’improvise avec ce que j’ai sous la main pour un déjeuner ou un dîner rassasiant, réconfortant et gourmand, sans prise de tête. Je vous en proposerai un autre cette semaine, toujours aussi peu sexy mais diablement bon !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Dhal de courge et de lentilles au lait de coco

Dhal de courge et de lentilles au lait de coco et aux épices ~ recette facile, gourmande, économique, spéciale Fins de mois difficiles ! #FDMD
☼ { Dhal de courge et de lentilles corail au lait de coco }☼

☼ Dhal de courge et de lentilles au lait de coco ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Dhal de courge et de lentilles au lait de coco

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☼  #VivreMieuxAvecPeu #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

Bonjour,

Pour cette recette, je laisse les clefs du blog à Sylvain, rencontré via le réseau Framasphère, réseau dont je vous ai récemment parlé.

Il a été de suite partant pour le défi #FDMD et nous propose une très jolie recette gourmande et dépaysante, un Dhal de courge et de lentilles au lait de coco que je vais m’empresser de faire la semaine prochaine ♥ Merci ♥

Pour ceux et celles qui découvrent le blog et le défi #FDMD, il s’agit d’un challenge relevé par plusieurs blogueurs et non blogueurs pour proposer des recettes gourmandes et futées pour faire face aux Fins de mois difficiles. Les recettes peuvent être omni ou vg et ne doivent pas dépasser le prix de 1.50 € par personne.

Nous nous donnons rendez-vous le 15 de chaque mois pour publier nos recettes et je fais un récapitulatif de toutes ces recettes le 20 de chaque mois !

Vous pouvez vous inscrire via le groupe : ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼ Vous êtes les bienvenu(e)s

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Soupe de lentilles au cumin

Soupe de lentilles au cumin ~ recette facile, économique et gourmande ! Une recette réconfortante, spéciale "Fins de Mois Difficiles" pour bien manger sans ruiner son portemonnaie. #FDMD #VivreMieuxAvecPeu
☼ {Soupe de lentilles au cumin } ☼

☼ Soupe de lentilles au cumin ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Soupe de lentilles au cumin

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☼  #VivreMieuxAvecPeu #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

Bonjour,

Je vous propose une petite recette de soupe rassasiante, gourmande et réconfortante, de saison aussi, pour ma participation à la deuxième édition du #FDMD.

Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.

Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, ce sera le cas demain et après-demain pour les recettes de Sylvain et de Camille.

Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

Plus on sera nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes

C’est réellement un projet qui me tient à cœur.

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Kabocha confit au four

Kabocha confit au four, potiron japonais cuit au four avec une marinade à la sauce soja et à l'huile d'olive. Recette économique, simple et gourmande !
☼ ( Kabocha confit au four } ☼

☼ Kabocha confit au four ☼

Kabocha confit au four

Part : 4 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Bonjour,

La mise à jour du blog, les réponses aux commentaires, c’était sans compter une attaque sournoise, celle de la grippe. La vilaine cogne dur. Je suis limite du KO debout ! Ce n’est pas faute d’avoir tenté d’esquiver le coup à grand renfort de tisanes au thym et au citron, ainsi que de pulvérisations d’eau mer … Elle a fini par me rattraper ! La mise à jour attendra que j’arrive à connecter deux neurones et que je sois moins à plat … Bref, j’ai la grippe !

Juste avant de succomber, j’ai réussi, in extremis, dans les cordes, à cuisiner un joli potiron japonais, offert et cultivé avec amour par mon amie Catherine dans son joli jardin auvergnat, à partir de graines bio, rapportées du Japon par une autre amie. A mon tour, j’ai conservé quelques graines que je compte bien offrir et planter à mon tour… que voulez-vous, j’aime les histoires de Partage, d’Amour et d’Amitié ♥ ♥ ♥

Je suis restée dans le thème avec une marinade à la sauce soja et des photos ultra minimalistes (bon, sur ce point, j’avoue, il reste encore pas mal de vaisselle dans les cartons,  je n’ai pas encore trouvé mes repères en ce qui concerne l’endroit idéal pour faire mes photos de blog et il y a toujours et encore le paramètre « bébés chats » à prendre en compte 😀 )

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Gratin de légumes à la provençale

Gratin de légumes à la provençale ~ Recette facile, gourmande, économique et fins de mois difficiles. A tester et à adopter :) ♥
☼ { Gratin de légumes à la provençale } ☼

☼ Gratin de légumes à la provençale ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 35 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Gratin de légumes à la provençale

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Cette recette est typiquement une recette fond de placard ou fond de réfrigérateur. Je déteste partir faire les courses en ayant des « choses » et des « trucs » qui restent de la séance de courses précédente. J’écoule donc ce qui reste dans des salades ou des gratins.

Aucune difficulté dans cette recette, il faut juste prendre le temps de bien détailler les légumes en tranches régulières. Si vous avez une mandoline, c’est assez rapide. J’ai réglé la mienne sur une épaisseur de 2 millimètres pour les pommes de terre et les courgettes. Les tomates ont été tranchées au couteau.

Ce plat est un accompagnement, pas un plat à part entière. Si vous souhaitez en faire un plat « entier », multipliez les quantités par deux. Le prix de revient restera de toute manière ultra raisonnable, de l’ordre 1.17 € la portion

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

Prix du Drive Intermarché à la date du 01/08/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Courgettes 1.29 € 0.0013 € 250 g 0.32 €
Tomates 1.30 € 0.0013 € 380 g 0.50 €
Pommes de terre 1.44 € 0.0014 € 450 g 0.65 €
Ail 13.25 € 1.33 € 8 g 0.10 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 30 ml 0.04 €
Mozzarella 0.73  € l’unité 1 unité 0.73 €
Prix total 2.34
Prix par part 0.59 €

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Fromage végétal aux noix de cajou

Fromage végétal aux noix de cajou ~ Recette de base, facile et gourmande. Comment faire du fromage végétal aux noix de cajou. Sain, gourmand et économique.
☼ { Recette de base : Fromage végétal aux noix de cajou } ☼

☼ Fromage végétal aux noix de cajou ☼

Part : 8 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : 5 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Fromage végétal aux noix de cajou

Bonjour,

Les œufs en pâtisserie et le fromage d’une manière générale sont les deux freins qui m’empêchent de franchir le pas du végétalisme.

Le blocage du fromage est levé, grâce à mon Amie Catherine  m’a fait découvrir les frawmages de ☼ La Petite Frawmagerie ☼ Ce fut un coup de foudre. J’ai adoré ! Je suis tombée dedans. Pendant quelques mois, j’ai alterné le frawmage et le fromage.

J’aime le fromage, j’ai toujours aimé ça… passionnément, à la folie …

Mais, il y a quelques semaines, je suis tombée sur un lien via L214 Éthique et Animaux ☼ ( lien qui en a amené d’autres et énormément de lectures ainsi que de visionnages de vidéo) qui m’a ouvert brutalement les yeux sur les méthodes d’exploitation des vaches laitières et des veaux, de la manière dont mères comme petits sont maltraités, y compris dans la filière bio et ça a été le trop-plein, le ras-le-bol et le déclic.

Mon engagement personnel va désormais plus loin. Le fromage comme la viande, pour moi, c’est fini et je ne pense pas que je reviendrai en arrière. Seulement, le fromage me manque, d’où la recherche d’alternatives. (Je n’ai pas encore trouvé pour les fromages à gratiner, je cherche. En attendant de trouver mon alternative, je n’en consomme plus).

J’ai donc décidé de me lancer à mon tour dans la fabrication d’ersatz cruelty free. Cette recette vient du site ☼ Les meilleures recettes vegan ☼ et franchement, en dépit d’une texture légèrement différente de celle de la photographie sur le site, je suis franchement bluffée.

Personnellement, je ne dirai pas que cette version végétalienne ressemble à un fromage de chèvre puisque c’est le titre de la recette, pour moi c’est plutôt une version « Vache qui Rit » un peu typée.

Je ne fais pas de prosélytisme, ni sur le blog, ni ailleurs. Je chemine à mon rythme et je pense que chacun, dans la vie, fait ce qu’il peut (et non pas ce qu’il veut). Chaque petit pas fait avec conscience est une avancée sur le chemin d’une vie lumineuse et zen

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

Prix du Drive Intermarché à la date du 23/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Noix de cajou bio 44.90 € 0.0449 € 100 g 4.49€
Maïzena 3.63 € 0.0036 € 15 g 0.05 €
Levure maltée 20.67 € 0.0206 € 10 g 0.21€
Citron  3.69 €  — 30 ml 0.55 €
Aromates 0.10 €
 —  —
Prix total  5.40 €
Prix par part  0.68 €

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Courgettes farcies végétariennes : boulgour et champignons

Courgettes farcies végétariennes : boulgour et champignons et tomates cerise. Une recette économique, gourmande et facile. A tester et à adopter ♥
☼ { Courgettes farcies au boulgour champignons et tomates cerise } ☼

☼ Courgettes farcies végétariennes ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 35 min ~ Temps de cuisson : 50 min ~ Difficulté : ~ Coût :

Courgettes farcies végétariennes

Bonjour,

Les tomates et les courgettes farcies sont un des plats qui me manquent le plus depuis que je suis repassée à une alimentation végétarienne. Les tomates farcies, chez nous, c’est un tantinet « sacré » C’est le seul plat non végétarien auquel je n’ai jamais pu ou su résister.

Comme je sors d’une période un peu obsessionnelle pour la ☼ Sauce bolognaise végétarienne ☼ j’ai choisi de farcir mes tomates avec un mélange de boulgour, de champignons et de tomates cerises, le tout simplement relevé d’herbes de Provence et de laurier et d’un soupçon de sel fumé viking (sur lequel, sauf si vous en avez spécifiquement dans votre placard, vous pouvez faire l’impasse).

Rien de bien compliqué en somme. Il faut juste veiller aux assaisonnements et à la cuisson des courgettes de manière à ce qu’elles soient fondantes sans être fermes et sans s’écraser à la sortie du plat …

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

Prix du Drive Intermarché à la date du 23/06/2017

Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
Courgettes rondes 3.50 € 0.0035 € 1.600 kg 5.60 €
Tomates cerise 0.99 €/250 g 125 g 0.50 €
Champignons 4.99 €  € 200 g 1.00 €
Oignon 2.49 € 0.0025 € 100 g 0.25 €
Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 30 ml 0.04 €
Boulgour 3.32 € 0.0033 € 150 g 0.50 €
Aromates 0.10 €
Bouillon cube bio 2.37 €/10 1 unité 0.23 €
Prix total 8.22 €
Prix par part 2.05 €

(suite…)

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