
Part : 4 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
☼ Velouté glacé au concombre et à la menthe ☼
Velouté glacé au concombre et à la menthe
Bonjour,
Ma présence sur le blog et ailleurs, restera encore un bon moment a minima pour raisons de santé.
Donc, je ne vais pas m’attarder sur le sujet et me focaliser sur les moments gourmands que je partage avec vous ♥ en commençant par cette petite recette saine, gourmande, fraiche, économique et de saison.
Elle peut se servir comme entrée dans des grandes verrines ou à l’apéritif dans des petites.
Une recommandation toutefois. Si vous avez des enfants ou que vous n’aimez pas l’ail, alors ayez la main légère ou supprimez-la de la recette.
Si vous n’aimez pas les yaourts au soja, vous pouvez les remplacer par les yaourts de votre choix.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !

Velouté glacé au concombre et à la menthe
Source :
Inspiration du moment
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients :
- 1 concombre
- 3 yaourts au soja
- 1 petite gousse d’ail
- 1 douzaine de feuilles de menthe + quelques unes pour la décoration
- sel et poivre
Préparation :
- Pelez le concombre. Prélevez un petit morceau que vous détaillez en petits dés qui serviront à la décoration des verrines.
- Coupez le concombre en dés. Mettez-les dans le bol d’un blender.
- Ajoutez les yaourts au soja, la gousse d’ail pelée et hachée, la menthe ciselée. Salez et poivrez.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et onctueuse.Si la consistance vous semble trop épaisse, ajoutez un yaourt supplémentaire ou un peu de crème végétale.
- Vérifiez et rectifiez si besoin votre assaisonnement. Versez dans les verrines. Conservez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajoutez les dés de concombre et les feuilles de menthe restantes.
Petites notes :
☼ Validée !
☼ Va devenir un classique de l’été !
☼ Très, très bon !

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Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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Cenwen Isabelle Gillet 3 juillet 2018
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