Mayonnaise végétale

Mayonnaise végétale : légère, gourmande et sans œuf, recette inratable à utiliser dans vos sandwichs, salades pour remplacer la mayonnaise classique !
☼ { Mayonnaise végétale } ☼

☼ Mayonnaise végétale ☼

Parts : 4 ~ Temps de préparation  : 5 min ~ Temps de cuisson : sans  ~ Difficulté : ~ Coût :

Mayonnaise végétale

Bonjour,

J’aime la mayonnaise mais elle, elle m’aime beaucoup moins. La dernière fois que j’en ai fait une, j’ai fait une crise de foie qui a duré pas loin de cinq jours … Je n’ai pas eu envie de recommencer l’expérience et j’ai fait une croix sur le fait d’en manger à nouveau…. mais ça, c’était avant 😉

J’ai trouvé la recette de base sur un emballage de boisson au soja de la marque Bjorg. J’ai reproduit la recette à l’identique, mais le goût beaucoup trop prononcé d’huile d’olive ne m’a franchement pas plu. La texture par contre était absolument parfaite.

J’ai donc modifié la recette pour qu’elle soit adaptée à mes envies et mes goûts, et surtout, qu’elle soit plus neutre.

Aucune difficulté dans cette recette : vous mettez les ingrédients dans le bol d’un mixer, vous mixez, deux heures au réfrigérateur et le tour est joué.

Vous pouvez aussi parfumer cette mayonnaise végétale à votre convenance : moutarde, herbes fraiches, épices, sauce Sriracha, raifort ou wasabi. Elle s’adapte à toutes vos envies.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Mayonnaise végétale : légère, gourmande et sans œuf, recette inratable à utiliser dans vos sandwichs, salades pour remplacer la mayonnaise classique !
☼ { mayonnaise végétale légère, gourmande et sans œuf } ☼

mayonnaise végétale

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Livre, icône de la section "source de la recette" Source :

Inspiré d’une recette de la marque Bjorg
Temps de préparation : moins de 5 minutes
Temps de cuisson : aucun
Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur

Tablier, icône de la section "étapes de préparation de la recette" Ingrédients :

  • 100 ml de boisson végétale au soja
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 30 ml d’huile neutre
  • quelques gouttes de jus de citron
  • sel et poivre
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de curcuma (pour cette version)

Tablier, icône de la section "étapes de préparation de la recette"  Préparation :

  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixer.
  2. Mixez pendant 45 secondes
  3. Versez dans un bol et placez au réfrigérateur pendant deux heures
  4. Utilisez ensuite comme une mayonnaise classique !

Vous pouvez ajuster la consistance si besoin :

  • Trop liquide : ajoutez un peu d’huile
  • Trop épaisse : ajoutez un peu de boisson végétale au soja

Petit coeur, icône de la section "notes et remarques sur la recette"Petites notes :

☼ Validée

☼ Adoptée définitivement

☼ Très, très bon !

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

Plein de bisous doux

Cenwen

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9 thoughts on “Mayonnaise végétale

  1. Merci Isabelle, pour cette recette à tester, je n’ai pas de soucis avec la mayonnaise ‘traditionnelle’, mais c’est une recette qui peut dépanner, si l’on est un peu à cours d’œufs. Et il est toujours intéressants de découvrir d’autres saveurs.
    Je te souhaite une très bonne après-midi.
    Amicalement,
    Gourmandie

    1. Coucou Gourmandie ♥

      J’avoue franchement que me passer de mayonnaise est assez « compliqué ». C’est une sauce que j’ai toujours apprécié et que je réussis parfaitement bien … mais 5 jours de crise de foie pour 5 minutes de plaisir, j’avoue, désormais, je passe mon tour 😉

      Elle est très bonne, facile à aromatiser au gré des envies et des aliments à mettre en valeur 🙂 et oui, si on est en panne d’œuf, elle dépanne aussi 🙂

      Belle et douce semaine 🙂

      Plein de bisous ♥

    1. Coucou Annie ♥
      Moi aussi j’aime la vraie mais mon foie ne supporte pas/plus. Je dois apprendre à être raisonnable 😉
      Teste-la 🙂 elle est vraiment très bonne et ça peut dépanner le jour où tu n’as pas d’œuf à la maison !
      Belle et douce journée 🙂
      Plein de bisous doux ♥

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