Tajine de pommes de terre olives et citron

Tajine de pommes de terre olives et citron ~ recette facile et économique, fins de mois difficiles : pommes de terre, citron, olives, épices, cuisson lente.
☼ { Tajine épicé de pommes de terre au citron et aux olives } ☼

Pour 4 parts ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 60 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Tajine de pommes de terre olives et citron

Bonjour,

Il fait sacrément froid, l’information ne surprendra personne 😉 C’est le moment de se faire un peu plaisir avec du  ☼ vin chaud ☼ et des ☼ petits plats longuement mijotés ☼  ou cuits à l’étouffée, comme ce petit tajine aux saveurs orientales délicates qui met du soleil dans la cuisine et dans l’assiette ! 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Tajine de pommes de terre olives et citron ~ recette facile et économique, fins de mois difficiles : pommes de terre, citron, olives, épices, cuisson lente.
☼ { Se régaler, se réchauffer et voyager ! } ☼

Tajine de pommes de terre olives et citron

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Livre, icône de la section "source de la recette" Source :

Pas de source en particulier

Temps de préparation  : 10 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes environ (en fonction du plat et du four)

Température du four : 200°C

Balance, icône de la section "ingrédients de la recette" Ingrédients :

  • 800 grammes à 1 kg de pommes de terre
  • Des olives vertes
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • le jus d’un citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 de cuillère à café de cumin moulu
  • 3 filaments de safran
  • 1 feuille de laurier
  • Facultatif : persil et citron confit pour servir

Tablier, icône de la section "étapes de préparation de la recette" Préparation :

☼ { Préchauffez le four } ☼

  1. Lavez les pommes de terre et les éplucher et les couper en morceaux et mettez-les dans de l’eau froide.
  2. Dans un tajine ou un plat en terre cuite, versez 3 c. à soupe d’huile d’olive et le jus du citron, un peu de sel et les épices ainsi que l’ail finement haché. Mélangez bien.
  3. Ajouter les pommes de terre égouttées, puis séchées dans un torchon ainsi que les oignons coupés en huit. Mélangez bien. Ajoutez une feuille de laurier et  une demi tasse d’eau chaude. Couvrez et mettez au four.
  4. Quinze à vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives. Ajoutez éventuellement un peu d’eau si besoin. Poursuivez la cuisson. En principe, il ne reste quasiment pas de jus à la fin de la cuisson, mais plutôt une sauce courte et épaisse.
  5. Versez dans un plat de service. Ajoutez si vous le souhaitez, le persil haché et les quartiers de citron confit.

Petit coeur, icône de la section "notes et remarques sur la recette"Petites Notes :

Je n’ai pas de plat à tajine, j’utilise un plat en terre cuite. Si vous avez, vous pouvez aussi utiliser la cocotte Ultra 21 de chez Tupperware avec son couvercle.

Je vous souhaite une  belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

Plein de bisous doux

Cenwen

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34 thoughts on “Tajine de pommes de terre olives et citron

  1. Marie Noëlle Tanguy Répondre

    merci pour cette recette, elle fait envie :)
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Bonjour Marie Noëlle :) De rien :) Belle journée douce et gourmande :) Plein de bisous ♥
  2. michelle Répondre

    très appétissant ton tajine de pommes de terre, bonne fin de journée
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Merci Michelle ♥ Belle et douce journée :) Plein de bisous doux ♥
  3. Chris Répondre

    Comme ce doit être bon
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Coucou Chris ♥ Simple, efficace et gourmand :) Belle et douce journée :) Plein de bisous doux ♥
  4. le blabla de l'espace Répondre

    j achete, miam
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      :D Il y a une place à ma table :) Belle et douce journée :) Plein de bisous doux ♥
  5. coco de Nice Répondre

    une bonne petite recette ! merci Cenwen bisous et bonne soirée
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Merci à toi ma Belle ♥ Plein de bisous doux ♥
  6. la nonna Répondre

    un plat plein de saveurs, comme j'aime bisous miss
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Coucou Marie-Christine :) Merci :) Belle et douce journée :) Bisous doux ♥
  7. Giraud Répondre

    Encore un plat qui donne envie et simple génial une idée de plus pour ma semaine de menu bisous tous doux bonne soirée et merci encore
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Coucou Sandra :) Je ne fais que des choses simples :) De rien :) Merci à toi pour tes petits mots gentils et enthousiastes ♥ Belle journée douce et gourmande :) Plein de bisous doux ♥
  8. @nnie54 Répondre

    Je note ta recette cenwen, la simplicité même...bisous @.
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Coucou Annie :) Je ne fais que des choses simples ;) Belle et douce journée :) Plein de bisous doux ♥
  9. Marie Répondre

    Un très bon plat pour un souper d'hiver
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Bonjour Marie :) et Bienvenue :) Merci :) Belle et douce journée :) Plein de bisous doux ♥
  10. […]  Tajine de pommes de terre aux olives et citron – Fruit – Thé vert […]... cenwen.fr/2017/02/13/menus-de-semaine-7
  11. lescreationsdantoinette Répondre

    Superbe idée, je te la pique pour Carrot Cake! Maintenant que j'ai un blog sur WP je vais enfin pouvoir commenter le tien! Sophie
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Sophie, tu peux prendre tout ce que tu veux, tu es chez toi ici :) ♥ Bisou doux tout doux ♥
  12. […] de dinde à l’ancienne OU Tajine de pommes de terre aux olives et citron – Fruit   Thé ou […]... cenwen.fr/2017/01/30/menus-de-semaine-5
  13. […] Tajine de pommes de terre olives et citron Salade de concombre Fruit Thé ou Café […]... cenwen.fr/2017/06/05/menus-de-semaine-23
  14. tag mar Répondre

    merci de nous faire découvrir cette belle recette de tajine
    1. Cenwen Isabelle Gillet Répondre

      Bonjour :) Merci :) Quel joli site ! Mis dans mes favoris pour prendre le temps de tout regarder :) Belle et douce journée :)
  15. […] Tajine de pommes de terre aux olives et citron Fruit Crème dessert au soja Thé ou Café […]... cenwen.fr/2018/01/08/menus-de-semaine-1-2
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