Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises

Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises , recette weight watchers
☼ { Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises } ☼

Parts : 10 ~Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises

Bonjour,

La galette et moi, c’est comme la bûche et moi, ça fait deux  ! La bûche parce que j’en prends une quasi systématiquement quand j’en fais une (d’accord, je sors, humour à deux francs six sous 😛 ) et la galette parce que mon estomac et mon foie ne la supportent pas dans sa version traditionnelle… et qu’il ne m’est jamais venu à l’idée d’en faire une « plus digeste » o_O !  Ce qui explique que je ne vous ai, en presque neuf ans de blog, jamais proposé de galette des rois !

Cette année, j’y remédie 🙂

Vous pouvez dire merci à ☼ Weight Watchers ☼ et à l’équipe de rédaction du magazine, en particulier à ♥ Émilie et à Alix ♥ pour le défi lancé en octobre 2016, leur patience et leur disponibilité pleine de bonne humeur ! Sans ce défi de réaliser une recette pour le magazine, j’aurais encore pris un air dégagé et fait comme si de rien n’était 😉 Et un grand merci aussi à ♥ Pauline ♥ pour sa gentillesse 🙂

Réaliser cette version allégée de la galette des rois a été un vrai challenge 🙂 Il y a eu quatre versions avant que Jérôme et moi tombions d’accord sur celle que je vous propose aujourd’hui et que vous pouvez aussi retrouver dans le magazine Weight Watchers de janvier et février 2017 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises , recette weight watchers
☼ { Recette Weight Watchers : Galette des rois allégée } ☼

Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises

  • Portions: 10
  • Difficulté: facile
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Livre, icône de la section "source de la recette" Source :

Recette personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Température du four : 210° C

Nombre de SmartPoints : 9 par personne

Balance, icône de la section "ingrédients de la recette" Ingrédients :

  • 60 grammes de framboises préalablement décongelées
  • 125 grammes de tofu soyeux
  • 125 grammes de poudre d’amandes
  • 25 grammes de compote de pommes allégée
  • 2 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’agave)
  • 2 ml d’arôme d’amandes amères
  • 2 pâtes feuilletées allégées (230 grammes chacune)
  • 1 cuillère à soupe de lait de soja

 

Tablier, icône de la section "étapes de préparation de la recette" Préparation :

☼ { Préchauffez le four } ☼

  1. Écrasez les framboises préalablement décongelées à l’aide d’une fourchette dans un saladier. Ajoutez le tofu soyeux, la poudre d’amandes, l’arôme d’amandes amères, la compote de pommes, le miel (ou le sirop d’agave) et mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
  2. Étalez une des deux pâtes dans un moule à tarte. Piquez délicatement la surface de la pâte en vous arrêtant à 1.5 centimètre du bord. Pochez la garniture à l’aide d’une poche à douille (ou étalez-la à soigneusement en essayant de lisser la surface et d’avoir la même épaisseur partout). Arrêtez-vous à 1.5 centimètre du bord.
  3. Sur le bord de pâte laissé vide, passez un coup de pinceau humidifié à l’eau froide puis étalez le second disque de pâte. Soudez bien les bords en appuyant dessus. Faites une cheminée au centre du disque à l’aide d’une paille (ou d’un emporte-pièce de petit calibre). Tracez le décor. Dorez la surface de la galette avec le lait de soja.
  4. Enfournez à four chaud pour 20 à 25 minutes. Surveillez régulièrement. A la sortie du four, glissez la galette sur une claie de refroidissement et laissez refroidir complètement avant de déguster.

Petit coeur, icône de la section "notes et remarques sur la recette" Petites notes :

Si vous ne trouvez pas de pâte allégée vous pouvez utiliser un « Plan B », ☼ la pâte feuilletée aux petits suisses ☼ mais il faudra penser à recalculer le nombre de Smartpoints, la facture n’est pas la même 😉

Miel ou sirop d’agave, ça ne change rien à la recette, faites avec ce que vous avez ou en fonction de vos préférences.

Le ☼ tofu soyeux maison ☼, c’est aussi simple à faire que de dire bonjour 🙂 N’hésitez pas à vous lancer, il vous faut simplement du lait de soja et du jus de citron.

Et surtout, surtout : N’oubliez pas de glissez la fève dans votre galette 😉

Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises , recette weight watchers
☼ { Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises } ☼

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

Plein de bisous doux 

Cenwen

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8 thoughts on “Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises

    1. Merci tout plein Michelle ♥

      Comme je le disais à Myriam, ça me fait du bien au moral de lire vos retours, vu le peu de succès qu’elle a rencontré ! Je sais qu’elle n’est pas « classique » mais elle est réellement très bonne et digeste. C’est une proposition alternative 😉

      Belle et douce journée 🙂

      Plein de bisous doux tout doux ♥

  1. Merci, immense merci pour toutes ces recettes qui prennent soin autant de mon estomac (je ne digère pas ou peu les produits laitiers) que de ma gourmandises ! Merci aussi pour ces magnifiques photos, pour le plaisir des yeux!
    Que pour cette nouvelle année, un élan de confiance et de joie vous anime, Jérôme et toi,chère Cenwen, pour t

    out le neuf en réserve pour vous. Plein de bisous de Myriam

    1. Coucou Myriam ♥

      Je suis heureuse de te lire ma Belle 🙂

      Merci tout plein 🙂 Elle n’a pas vraiment « cartonné » auprès de mes lecteurs cette recette, alors je suis contente d’avoir ton retour enthousiaste, ça fait du bien au moral !

      Elle est très bonne. Je viens de la refaire pour nous et franchement, je ne regrette pas le temps investi à la mettre au point 🙂

      Merci aussi pour tes bons vœux ♥

      Que ton année soit belle, douce, gourmande,légère, sereine, zen et surtout lumineuse !

      Plein de bisous doux et de câlins du cœur ♥ ♥ ♥

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